新干县第三人民医院食堂及小卖部承包经营权竞价转让公告

现有（略）（略）食堂及小卖部承包经营权定于2024年1月19日上午10:（略）（略）（（略）（网址：（略））（略）上竞价转让，现将有关事项公告如下：
一、（略）：CQ[2024]XG002号
二、标的概况（设保留价）
（略）为包厢，其中已装修的有大包间1个、小包间2个可用于公务接待；未装修的有5间。另有小卖部1个，面积约20㎡。餐厅及厨房水、电、炉灶等基础设施完好；空调、灯具等家具家饰齐全。承包经营期限为3年（具体日期以合同为准），起始价为（略）（3年总价，设保留价），竞标保证金（略）。
三、竞买报名条件
1、在本省经营餐饮或食堂2年以上的企业法人、个体工商户。
2、具有良好的经营管理经验与商业信誉，从未发生过食品安全等责任事故，在相关部门没有不良记录。
四、展示时间、地点：（略）
时间：2024年1月4日-2024年1月18日17时止。
地点：（略）
联系人：（略）
五、交易方式：（略）
六、报名时间和地点：（略）
时间：2024年1月4日-2024年1月18日17时止。（以竞买保证金到账时间为准）。
地点：（略）
七、报名须知
1、未注册的竞买人应（略）（网址：（略））先进行注册登记（选择“交易主体登录”，点击“免费注册”，在投标人身份类型中勾选“产权竞买人”，填写基本信息注册），（略）上报名并缴纳竞买保证金。已经（略）（略）上报名并缴纳竞买保证金。
2、（略）的规则和要求，在报名截止时间之前将竞买保证金从报名人注册时绑定的同名银行账户转账至以下账户（开户名称：（略）
3、竞买人报名并缴纳竞买保证金后，（略）查询保证金缴纳状况，点击同步银行入账数据并显示“入账成功”字样，（略）报名才算成功。
4、非转账方式：（略）
5、（略）要求电脑运行环境达到以下标准：（略）：windows7以上；IE浏览器：版本IE9以上；辅助软件：建议使用office2010。（略）不知悉，请拨打国泰新点技术支持电话[（略）]
八、竞买须知
1、有意竞买人应在参加竞价交易之前，自行对标的物的现状、质量等情况进行调查核实确认，并对自己的竞买行为负责。标的以现状为准，标的数据仅供参考，以实际数量为准，如有出入，不增减成交价款。
2、非转账方式：（略）
3、竞买人应在交（略）上交易大厅参与报价，（略）络竞价的所有程序及操作；如不熟悉，（略），技术支持电话[（略）]。如果在竞价过程中因操作失误产生的后果由竞买人自行负责。
4、（略）上报价为准，最终报价为本标的竞价阶段最高报价。最高报价不得低于标的设定的保留价，否则不能成交。竞价阶梯为100元，自由竞价时长10分钟，延时周期为180秒。
5、开标会结束后2个工作日内，竞得人必须携带有效的《营业执照》原件到（略）（略）供相关单位：（略）
6、成交后，买受人需在开标会结束后7日之内按(赣发改收费【2017】922号）文件规定缴纳交易服务费，交易服务费的缴纳标准为成交总价款的1.4625%。并交清第一年的承包费及履约保证金贰万元整，再与转让方签订合同，剩余年限买受人必须在每年12月31日之前交清下年的承包费并补足履约保证金贰万元整（如上年度有扣款），若受让人未按时付清上述款项则视为违约，其所缴纳的保证金不予退还，转让方有权将标的物收回另行转让。
7、未竞得人所缴纳的竞买保证金，在成交结果公示期（公示3个工作日）满后，（略）按保证金退付流程2个工作日内原渠道退回。受让人的竞买保证金在受让人按规定付清成交价款、交易服务费，（略）收到转让方出具的退款函后，按保证金退付流程2个工作日内原渠道退回。
九、其他事宜
1、买受人应遵守（略）（略）的各项规章制度，服从《（略）（略）食堂管理办法》和（略）（略）膳食委员会的监督。
2、严格执行《中华人民共和国食品安全法》、国家食品卫生标准等，确保食品卫生安全。
3、建立厨房管理的各项规章制度、岗位责任制度、操作规程、各种应急预案及食堂检查得分表（附件一）。
4、建立稳定的厨师团队，必须聘用一名具有健康证的厨师，（具备四级以上厨师证），持证厨师必须保证在院出勤为22天；厨师及其他工作人员工作期间必须着装整齐，严格按照餐饮行业标准进行着装，厨师及勤杂人员必须每年定期体检，取得健康证后方可上岗，对未取得健康证的一律不得上岗；（略）二、三楼的卫生保洁工作由承包人负责进行打扫，严格按照餐饮服务卫生标准进行清洁。
5、食堂每天供应三餐，分为职工餐和患者餐。①职工餐标准：早餐：自行搭配，营养充足，中餐：一大荤+一花荤+一素+一汤（12元），晚餐：两花荤+一素+一汤（8元）。②患者餐分为封（略）及开（略）。封（略）供餐：一星期每人次提供两个鸡蛋，一次全荤；中餐花荤不得低于8人一斤肉的标准，保证患者营养供给，食材新鲜。开（略）供餐由患者自行挑选，可分为3个套餐。套餐一8元：一花荤+汤+米饭，套餐二10元：一花荤+一素+汤+米饭，套餐三15元：一大荤+一花荤+一素+一汤。患者用餐需固定价格，不得随意收取。
6、出品质量，米饭：米质良好、色泽纯正、不糊、不夹生，软硬适当；菜肴：色鲜味美，原料新鲜，无杂物，荤菜肥瘦得当；面制品：成品软硬适当，不酸、不涩，色泽纯正。
7、医院每月组织膳食委员会成员及患者或家属等对食堂管理进行考核评价，考核未达到院方要求，按医院食堂考核标准相关制度进行处理。每月结算清单发票需膳食委员会成员签字报财务。
8、食堂的菜谱价格须（略）场行情（略）行政事业单位：（略）
9、所有从业人员须持有饮食行业健康证。
10、在承包期间厨房等设备出现损坏，设备维修由买受人自行负责，费用由买受人承担；承包期满后，买受人必须将设备完好的交付给院方；买受人承包期间采购的设备由买受人自己解决处理，院方不接受买受人添置的可动资产；承包期间院方及承包方各承担水电费50%。
11、本项目不接受联合体竞标。不得有挂靠、转包、借证、假证等弄虚作假行为；一旦发现有弄虚作假行为，取消竞得资格。
12、本次转让的标的品质、数量以现状为准，竞买人应在开标会前到现场踏勘，未到现场踏勘者视为已知，（略）均不承担任何瑕疵担保责任。
13、买受人在经营过程中发生的一切安全事故和经营风险均由买受人承担，业主不承担任何责任。
14、交易资料具有法律约束力,竞买人需认真阅读理解。未尽事宜详见附件二《（略）（略）院食堂及小卖部经营权承包合同》
15、本交易资料的解释权归（略）（略）所有。
十、联系人：（略）
（略）（略）（略）李女士
（略）（略）朱先生

（略）（略）
2024年1月4日

附件一食堂检查得分表
检查
项目
检查
内容
检查标准
检查结果
是
否
制度管理
制度
原材料索证票、卫生管理制度、岗位责任、操作规程
2
0
人员
工作人员了解相关制度及工作职责
2
0-1
人员、环境管理
工作人员
工作人员健康证
2
0
厨师具有四级以上厨师证，在院出勤不得少于22天/月
2
0
是否着工作服、帽、穿戴整齐、干净
2
0
厨房卫生
灶具是否干净、整洁、无油垢
2
0-1
厨具是否定位定点摆放，整齐干净
2
0-1
（略）；窗户、墙面、地面是否干净
2
0-1
防鼠、防蝇、防蟑螂设备是否在正确的位置，是否正常工作
2
0-1
垃圾处置是否及时，垃圾桶、拖把是否放于指定，是否干净
2
0-1
洗涤、消毒池是否整洁，及时清洗，有无食物残渣油渍
2
0-1
排烟罩排风扇是否干净、整洁、无油垢，按期清洗
2
0-1
餐具定位定点是否摆入整齐、清理干净、已消毒，非职工不提供本院餐具
2
0
餐厅
职工窗口及其他人员窗口是否分开
2
0
门窗是否干净、明亮、通风。
2
0-1
桌面干净、桌椅摆放整齐、地面清洁明亮
2
0-1
售饭台是否干净整齐，标示清楚
2
0
（略）包间
每日一小扫，每周一次大清洁，餐具及时清洗消毒，保持清洁
2
0-1
菜品种类、质量、定价
职工
中餐：一大荤+一花荤+一素+一汤（12元），米饭免费
2
0
晚餐：两花荤+一素+一汤（8元），米饭免费
2
0
早餐（5元）
2
0
患者
封（略）：①一星期每人次提供两鸡蛋，一全荤②中餐花荤不得低于8人一斤肉的标准
3
0
开（略）：①8元一花荤②一花荤+一素10元③套餐15元（米饭和汤均免费提供）固定价格，不得随意收取
3
0
3
0
所有菜品应保证材料新鲜，不过餐
3
0
安全管理
仪器、设备
设备有无故障、过热等现象，使用良好符合安全要求
3
0
开关、插座是否干净、正常、无破损
3
0
原料采购进货台帐是否清晰，许可证、合格证、发票三证是不否齐全
3
0
消防器材是否定位定点摆放，整齐、干净、标示清楚
3
0
防火、防盗、防投毒设施是否齐全、措施到位
3
0
安全检查
是否有定期检查维修记录
3
0
其他
问题处理
限期整改内容复查情况
3
0
检查日期：
检查人：
此表检查人为膳食委员会成员，每月以不定期方式：（略）
附件二：
（略）（略）院食堂及小卖部
经营权承包合同
甲方：（略）（略）
乙方：
为给（略）（略）患者及干部职工提供优质、高效、便捷的餐饮服务，甲方将（略）（略）食堂及小卖部3年的承包经营权经过竞价方式：（略）
为明确双方权利义务，根据《中华人民共和国合同法》及相关行业法律、法规，甲、乙双方本着平等、自愿、互利的原则，经协商签订本合同。
一、承包标的概况。
（略）为包厢，其中已装修的有大包间1个、小包间2个可用于公务接待；未装修的有5间。另有小卖部1个，面积约20㎡。餐厅及厨房水、电、炉灶等基础设施完好；空调、灯具等家具家饰齐全。承包经营期限为3年。
二、经营期限及承包费用付款方式：（略）
乙方应在开标会结束后七日之内交纳第一年的承包费元及履约保证金贰万元整，再与甲方签订合同，以后每年在12月31日之前交纳下年的承包费并补足履约保证金贰万元整（如上年度有扣款），逾期未交的视为违约，甲方有权提前解除本合同，履约保证金将不予返还。
三、经营形式
自主经营、自负盈亏。
四、履约保证金
在本合同签订前，乙方须向甲方缴纳履约保证金贰万元，用于乙方在承包期内发生以下情况支付补偿金、违约金等：
1、违反《食品卫生法》，或违反机关有关管理规定；
2、甲方每月组织膳食委员会及患者代表等对食堂管理进行考核评价，考核未达到院方要求，按医院食堂考核标准相关制度进行处理；
3、卫生疾控预防部门抽样检查不合格，检查不合格按相关规定处理；
4、没有按合同经营至承包期满；
5、承包期内将食堂设备损坏(达到资产报废年限，经甲方研究鉴定无维修价值除外)；
6、承包期内不正常营业，给医院工作人员及患者造成各种不便或损失的；
7、承包期内发生食物中毒事件，则全额没收履约保证金,并依法追讨经济损失及法律责任，同时甲方有权无条件取消乙方经营资格。
8、承包期间承包方应保证仪器设备性能良好，符合安全要求，建立台账，定期检查维修并有记录。消防器材及防盗、防毒设备设施齐全，标识清楚，以备紧急状态使用。
乙方在承包期内若无上述现象，合同期满后，其履约保证金无息如数退还。
五、工作餐供应及售价
1、食堂每天供应三餐，分为职工餐和患者餐。
①职工餐标准：早餐：自行搭配，营养充足，中餐：一大荤+一花荤+一素+一汤（12元），晚餐：两花荤+一素+一汤（8元）。
②患者餐分为封（略）及开（略）：
封（略）供餐：一星期每人次提供两个鸡蛋，一次全荤；中餐花荤不得低于8人一斤肉的标准，保证患者营养供给，食材新鲜。
开（略）供餐由患者自行挑选，可分为3个套餐。套餐一8元：一花荤+汤+米饭，套餐二10元：一花荤+一素+汤+米饭，套餐三15元：一大荤+一花荤+一素+一汤。患者用餐需固定价格，不得随意收取。
2、菜品质量，米饭：米质良好、色泽纯正、不糊、不夹生，软硬适当；菜肴：色鲜味美，原料新鲜，无杂物，荤菜肥瘦得当；面制品：成品软硬适当，不酸、不涩，色泽纯正。
3、如乙方在承包期内要求调整工作餐价格，需与甲方共同商定，并由甲方最终核定售价。
4、公务接待及单独炒菜价格不得（略）场价。
5、开餐时间：（略）的作息时间和甲方的要求，组织按时开餐。
六、权利义务
1、甲方权利义务
（1）甲方给乙方提供房屋以及现有空调、厨具餐具用品、餐桌等（详见食堂用品和设备清单），乙方负责维保，如有损坏应照价赔偿，不足部分由乙方自行解决。
（2）承包期内，甲方提供的房屋如需装修、补漏、清理下水道等，（略）允许在不影响房屋结构的情况下进行，费用均由乙方自行承担。
（3）水费甲方承担50%、乙方承担50%；电费甲方承担50%、乙方承担50%；燃气费、日常维修费等各种开支均由乙方自行承担。
（4）职工餐补费、职工集体福利到乙方处消费或采购，院办消耗品和办公品原则上由乙方小卖部负责采购，并按照标准结算。超市所有商品价格对标新干国（略），商品价格不得高于国（略）价格，零售平均毛利率为15%左右。甲方每月以职工实际消费总额结算餐补费给乙方，乙方须提供正式税票。
（5）甲方将不定期对乙方承包食堂的食品卫生、服务质量等方面进行监管。如甲方对主干厨师技术能力不满意，有权要求更换。甲方可视自身情况自愿提供力所能及的帮助、指导。对乙方及其违反卫生、质量等规定，可根据《（略）（略）管理办法》予以处罚。
（6）承包期满后，甲方不接受乙方添置的可动资产，须由乙方自行处理；乙方出资的装修及不动产归甲方无偿所有，乙方无权处置。
（7）禁止乙方在院内其他摆摊设点。
（8）医院监督乙方的营业工作，监督食品卫生及安全工作。监督乙方经营商品的价格，严禁乙方哄抬物价。
（9）对乙方经销食品进行定期或不定期检查，严禁“三无”（略）。
（10）如发现乙方经营严重危害人员身心健康的不卫生不合格食品，甲方有权没收并勒令乙方整改，如乙方拒不整改或整改不彻底甲方可提前终止合同（不退承包费及保证金）。
（11）承包期内，在经营场地发生的任何债权债务、食品安全、火灾、盗窃、人员伤亡等事件事故，均由乙方承担经济和法律责任，给甲方造成的经济损失全部由乙方承担。如因乙方原因发生重大事故，甲方有权提前解除本合同，乙方所缴纳的承包费及履约保证金不予退还。
2、乙方权利义务
（1）乙方应按照食品卫生法要求规范操作，遵守有关法规以及机关各种规章制度，接受各级部门的检查，所涉及的费用均由乙方自行承担。
（2）（略）的各项规章制度，服从《（略）（略）食堂管理办法》，（略）膳食委员会的监督，乙方（或乙方直系亲属）必须亲自参与食堂管理，（略）打卡制度，每个月打卡不少于22天，未及时考勤按相关制度处理。
（3）食堂工作人员由乙方自行聘请，应有稳定的厨师团队，必须聘用一名厨师（厨师具备四级厨师证）及相关勤杂人员经费自理，所有工作人员应当按照食品卫生法的要求，提供健康证等相关证明。能提供多品种四季适令菜肴；能提供面条、饺子、混沌、煎饼、麻圆、包子、馒头、油条等多品种面食。工作人员在工作期间须规定统一着装。
（4）乙方应提供早、中、晚餐服务，双休、法定节假日要保证正常运转，满足值班和加班人员的用餐需求。（略）食堂以外实体餐饮店用餐刷卡消费，价格不得（略）场价。
（5）乙方应为厨房内添制足够的厨房设备如冰箱、冰柜、碗筷消毒柜、空气能热水器等，保证职工餐具能达到消毒以及冬天洗碗有热水使用，以上所需费用全部由买受人承担。承包期满后买受人所添制的一切资产，均由买受人自行处置，医院一概不负责。
（6）（略）职工及患者提供相应餐食，保质保量，价格合理，保证职工、住院患者及家属的营养供应。
按照患者饮食管理制度，为特殊患者提供特殊饮食及送餐服务。
（7）食品要做到营养搭配，合理编排食谱，每季度增加和变换菜式品种，每餐必须合理搭配。食堂的菜谱价格须（略）场行情（略）行政事业单位：（略）
（8）（略）干部职工提供的工作餐要成本核算，不得从中赚取利润。
（9）乙方不得购买、使用、加工未经检疫的猪肉或其他肉类产品，蔬菜、蛋类等原材料要新鲜，不得使用过期变质食品原材料。保证原料采购进货台帐清晰，许可证、合格证、发票三证齐全。
（10）在合同规定承包期内，乙方不得进行任何形式的转包，乙方必须自主管理，不得委托他人代管，如出现以上情况，甲方有权无条件提前解除本承包合同，乙方缴纳的履约保证金和承包费不予与退还。
（11）乙方在承包期间，应在甲方的指导下对食堂进行必要的升级改造装修，所有费用由乙方自行支付。
（12）乙方应提供优质餐饮服务，牢固树立服务至上的经营理念，确保食品安全卫生和场地设备整洁，做到卫生好、口味好、服务好、价格廉，并与甲方签订《食堂管理食品安全责任书》、《食堂负责人消防工作目标责任书》。
（13）乙方应搞好辖内的环境卫生工作，噪声、污水、烟尘排放应符合国家标准，禁止使用煤球；垃圾污物应按指定地点：（略）
（14）乙方可以在院内小卖部经营文化用品、生活用品、饮料、水果、糕点等成品副食，不能经营生煮熟食品、丧葬用品和国家及有关部门规定的禁营物品。
（15）乙方必须经营国家规定符合卫生许可条件的食品，不能经营“三无”食品及霉变食品，如发生中毒或其它食品卫生安全事件，由乙方负全部责任（含刑事、民事、经济赔偿等）。
（16）乙方无条件服从甲方的领导管理和监督，严格遵守服务部安全制度，并在甲方指导下开展小卖部营销活动。
（17）乙方自行办理工商、税务、卫生等相关部门规定办理的各种证件，其所需费用由乙方自行承担。
（18）乙方小卖部经营价格应与医（略）场价格保持平衡。
（19）（略）迎接上级的一系列安全及食品卫生检查。检查不合格，如罚款等一切责任由乙方承担。
（20）乙方负责服务部室内及门前纵横2平方米范围内的清洁卫生。
（21）乙方销售摊点不得向外延伸。
（22）严禁乙方销售规定不允许的商品。
（23）承包到期后，乙方自行负责处理存货。
（24）承包合同一经签订后，乙方的经营就开始自负盈亏，即使因一些不可抗拒的自然因素造成服务部经营亏损，也由乙方自行负责，甲方不承担任何责任。
（25）合同期满后，在甲方尚未确定新一轮承包经营者并与乙方办理移交手续前，乙方不得停止经营，合同延展期的相关权利和义务按本合同的规定执行。甲方已确定新一轮承包经营者的，乙方应在规定时间内与甲方做好财务清算及财产交接手续。
七、违约责任
除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及时或不充足供应（略）（略）接待和职工及患者膳食；乙方违反本合同的相关约定，甲方依据本合同约定行使合同解除权。
八、纠纷解决
合同双方发生纠纷，应当友好协商解决。协商不成时，可以直接向（略）人民法院起诉。诉讼期间，合同未争议部分应继续履行。
九、本合同如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作本合同的组成部分，具有同等的法律效力。
本合同壹式肆份，甲乙双方各执贰份，具有同等法律效力。本合同自双方盖章之日起生效。
甲方（盖章）乙方（盖章）
法人/授权代表（签字）：法人/授权代表（签字）：
年月日年月日