某部饮食社会化保障项目采购意向公告

为便于供应商了解采购信息，根据《物资服务集中采购需求管理暂行办法》等有关规定，现将某部饮食社会化保障项目的采购意向公开如下：
（略）采购项目名称：（略）
1某部饮食社会化保障项目采购内容：4个食堂共需配置服务保障人员54名：一号食堂平均保障人数80人，需配备保障人员10人，包含厨师长1人(技师以上、兼职管理)、热菜2人(高级以上至少1人)、面点2人(高级以上至少1人)、切配2人、洗消工1人、餐厅服务员2人。二号食堂平均保障人数100人，需配备保障人员10人，包含厨师长1人(技师以上、兼职管理)、热菜2人(高级以上至少1人)、面点2人(高级以上至少1人)、切配2人、洗消工1人、餐厅服务员2人。三号食堂平均保障人数360人，需配备保障人员24人，包含项目经理：（略）
采购数量：1项
主要功能或目标：服务商按照规定的就餐时间、就餐标准做好服务保障工作，一日三餐不低于以下标准：①早餐：主食10种，热菜6种（至少1个荤菜），开胃菜6种，汤粥2种，牛奶、豆浆、咖啡各1种，鸡蛋每人1个。②午餐：主食8种（至少2种谷物或杂粮制品），热菜10种（荤菜4种、半荤菜2种、素菜4种），凉菜2种（荤菜1种、素菜1种），汤粥2种，水果2种，饮料3种，每周现场制作特色风味不少于3次。③晚餐：主食8种，菜品6种（荤菜3种、半荤菜2种、素菜1种），汤粥2种，饮料4种（含酸奶）。根据实际保障情况，服务商配合管理单位：（略）
需满足的要求：服务商按照规定的就餐时间、就餐标准做好服务保障工作，一日三餐不低于以下标准：①早餐：主食10种，热菜6种（至少1个荤菜），开胃菜6种，汤粥2种，牛奶、豆浆、咖啡各1种，鸡蛋每人1个。②午餐：主食8种（至少2种谷物或杂粮制品），热菜10种（荤菜4种、半荤菜2种、素菜4种），凉菜2种（荤菜1种、素菜1种），汤粥2种，水果2种，饮料3种，每周现场制作特色风味不少于3次。③晚餐：主食8种，菜品6种（荤菜3种、半荤菜2种、素菜1种），汤粥2种，饮料4种（含酸奶）。根据实际保障情况，服务商配合管理单位：（略）
（一）食堂管理。①服务商制定食堂日常运行方案，包括但不限于人员配备、食堂管理制度、卫生管理制度、安全管理制度、人员管理制度、饮食加工制作标准、库房管理制度等内容，中标服务商进场履约前报管理单位：（略）
注：1.本次意向公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考，采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准；
2.（略）反馈参与意向和意见建议。
联系人：（略）
联系方式：（略）