长沙市公安局开福分局：开福分局机关食堂采购食材配送（标段二：肉食水产类等）采购需求公开

一、功能及要求：目前分局机关一、二院食堂配送合同已经到期，为继续做好分局民、辅警餐饮保障工作，规范食堂食材采购流程，保障机关干部职工的伙食质量，营造更加优质的用餐环境。现拟对开福分局机关食堂采购食材配送（标段二：肉食水产类等）进行公开招标，确定食材供应商，服务期2年，合同一年一签。
二、相关标准：1、按照采购人：（略）
三、技术规格：1、汇总表
（略）
产品名称：（略）
执行标准及技术要求
单位：（略）
年需求量
1
五花肉、精腿肉、排骨、猪大骨、猪脚
去头去尾去杂的白条肉。交货时须以半边为单位：（略）
公斤
按实
2
牛肉
结实柔细、油润，呈红色，具有新鲜牛肉固有的气味，无腐败变质及异味，提供检验检疫票证，符合GB2707、GB2762、GB2763标准。
公斤
按实
3
羊肉
结实柔细、油润，呈红色，具有新鲜羊肉固有的气味，无腐败变质及异味，提供检验检疫票证，符合GB2707、GB2762、GB2763标准。
公斤
按实
4
鸡肉
去毛、开膛除杂的整只新鲜鸡肉、清洗干净，提供检验检疫票证，符合GB2707、GB2762、GB2763标准。
公斤
按实
5
鸭肉
去毛、开膛除杂的整只新鲜鸭肉、清洗干净，提供检验检疫票证，符合GB2707、GB2762、GB2763标准。
公斤
按实
6
虾米、小鱼仔、草鱼(杀)、雄鱼（杀）、黄鸭叫(杀)、鱼籽鱼泡、牛蛙(杀)、鳝鱼(杀)、其他水产等
新鲜、无腐烂、无损伤，符合GB（略）、GB2762、GB2763标准
公斤
按实
7
草鱼、鲢鱼、鲫鱼、雄鱼、边鱼、鲈鱼等淡水鱼类水产品；基围虾、圣子、花螺、虾蟹、鱿鱼、墨鱼等海鲜类水产品、
鲜活产品在水中游动自如,反应敏捷，无伤残、无畸形、无病害；鳞片完整无损，无皮下出血现象及红色鳞片，速冻海水产品等均符合GB（略）、GB（略）、GB（略）及其他相关标准。
公斤
按实
8
冻货（筒子骨、鸡架、鸡腿、鸡胸肉、鸡米花、无骨鸡柳、脆香翅根、青豆、玉米粒）
符合GB2707、GB2762、GB2763标准
公斤
按实
9
火腿
符合GB/T（略）标准
公斤
按实
10
其他
符合国家有关标准，质量合格
公斤
按实


2、肉食类产品质量及相关要求
（略）
采购内容
质量要求
1
冷鲜猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉及其副产品
冷鲜肉需有屠宰场经质量检验合格的滚花，提供所供当批次的动物检疫和肉的肉品品质检验合格证。冻货需属于食品安全达标且保质期剩余时间应在二分之一以上。
2
猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉相关加工产品
3
猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉相关冻货产品
（1）中标方按需采购分割肉类或各种冻品肉类，中标方必须满足采购方实际需求。
（2）冷鲜肉品质量要求：新鲜、冷鲜肉、不注水，肉上有屠宰场经质量检验合格的滚花，提供所供当批次的动物检疫和肉的肉品品质检验合格证。并按采购方要求的分割肉类别按时供应。
（3）冻品质量要求：感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均符合要求。
（4）中标方所供货物不得以次充好，不得将病死、残剩肉、老母猪肉等不合格品掺杂其中，一经发现，取消其供货资格，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追究其法律责任。
3、水产类产品质量及相关要求
（略）
采购内容
质量要求
1
虾米、小鱼仔、草鱼(杀)、雄鱼（杀）、黄鸭叫(杀)、鱼籽鱼泡、牛蛙(杀)、鳝鱼(杀)、草鱼、鲢鱼、鲫鱼、雄鱼、边鱼、鲈鱼等淡水鱼类水产品
鲜活产品在水中游动自如,反应敏捷，无伤残、无畸形、无病害；鳞片完整无损，无皮下出血现象及红色鳞片，速冻海水产品等均符合GB（略）、GB（略）、GB（略）及其他相关标准。
2
基围虾、圣子、花螺、虾蟹等海鲜类水产品
3
鱿鱼、墨鱼等海水产品
（1）采购方按需采购水产类，中标方必须满足采购方实际需求；
（2）鲜活水产质量要求：鲜活、感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均符合要求。
（3）速冻海水产品等符合国家GB（略）、GB（略）、GB（略）及其他相关标准。
（4）中标方必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以次充好，不得将病死、残剩等不合格品掺杂其中，一经发现，取消其供货资格，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追究其法律责任。
4、应符合的相关质量安全卫生标准
（1）中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例
（2）中华人民共和国进出境动植物检疫法及其实施条例
（3）中华人民共和国动物防疫法
（4）《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》GB（略）
（5)《食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品》GB（略）
（6)《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》GB（略）
（7)《食品安全国家标准食品中污染物限量》GB（略）
（8）其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准。
注：（1）采购人：（略）
（2）冷鲜肉品质量要求：新鲜、冷鲜肉，不注水，肉上有屠宰场经质量检验合格的滚花，提供所供当批次的动物检疫和肉的肉品品质检验合格证。并按采购人：（略）
（3）冻品质量要求：感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均符合要求。
（4）中标单位：（略）
（5）中标单位：（略）
（6）本项目采购据实结算。
如遇法律法规、标准等对同一问题的处理出现歧义或不一致时，一律就高不就低。上述所有标准、规范均由中标人自备，采购人：（略）
（★）投标人需承诺自身及所配送的所有相关产品，未发生过食品安全问题，投标人须对所承诺的内容真实性负责，若有虚假承诺，采购人：（略）
（★）投标人必须承诺在中标后合同签订前为本项目投保食品安全责任保险，且投保金额不小于本项目采购预算（（略）元），否则投标无效（提供承诺函，承诺格式自拟）。
四、交付时间和地点：（略）
五、服务标准：定价方式：（略）
供货要求
1、品种、等级、质量方面按国家标准执行，如有其他特殊要求由供需双方协商确定。
（1）鲜肉类全部来源于国家定点的肉宰机构，同时保证每批次有检疫合格证，确保每日新鲜。（2）禽类确保每日新鲜，同时保证每批次有检疫合格证。（3）水鲜产品必须鲜活，符合国家食品卫生标准。2、食品生产须符合国家食品卫生生产标准及相关规定。3、供应商必须讲诚信，讲究职业道德，送货时如出现有意断货、以次充好等现象，给采购人：（略）
六、验收标准：1、本项目按照《关于加强（略））的规定组织验收。若项目验收国家有强制性规定的，按国家规定执行，验收费用由中标供应商承担，验收报告作为申请付款的凭证之一。2、验收过程中产生纠纷的，由质量技术监督部门认定的检测机构检测，如为采购人：（略）
七、其他要求：商务要求1、付款人：（略）公安局开福分局2、付款方式：（略）
考核机制和违约责任1、中标供应商未按合同条款的要求送货，每次扣款（略），经三次约谈协商仍不改进的，采购方有权终止合同。2、中标供应商在供货时因质量不符合要求，所供货物被采购人：（略）
采购需求仅供参考，相关内容以采购文件为准。