大东区教育局采购校园食品安全监管系统服务竞争性磋商公告

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（（略）（略）服务）竞争性磋商公告
项目概况
（略）（略）服务采购项目的潜在供应商应在线上获取：（略）
一、项目基本情况
（略）：JH（略）670
项目名称：（略）
采购方式：（略）
（略）：001
预算金额（元）：300,000.00
最高限价（元）：300,000
采购需求：查看
第三章服务需求1.1.基本情况
（略）目前学校总数155个，其中中小学58（略），幼儿园92个（含民营），中等职业技术学校5个。
1.2.学校端应用服务要求
学校可使用微信：（略）
（略）需求分析
落实主体责任，规范食堂及后厨日常操作规范流程，通过简易人机交互方式：（略）
学校端软件在操作上秉承简单、易用、好用为原则。能与学校日常管理相结合的进行结合，为学校提供优质的信息化服务。
（略）主体备案
学校通过微信：（略）
（略）从业人员管理
建立学校从业人员库，支持健康证和人员基础信息的上传和AI智能审核。从业人员健康证有效期为一年，（略）自动预警，提醒食品安全工作人员及时进行体检并补办健康证。
（略）内部邀请
第一次备案的用户为该学校的管理员，管理员可通过邀请码的形式，将该单位：（略）
（略），同时考虑到工作人员离岗或变动，平台也支持工作人员的停用、添加、换岗等相关操作。
（略）视频监控
学校可在微信：（略）
（略）登录与授权
通过微信：（略）
（略）食品安全
（略）陪餐管理
支持每个学校开展陪餐电子化管理，陪餐管理包括陪餐码生成、陪餐人员展示、按日期的陪餐评价记录展示及陪餐统计4个板块功能。陪餐管理功能是陪餐人员通过扫描陪餐码形式进行陪餐评价，将陪餐评价进行信息化，以便随时查看，最终达到一个可视化的数据分析。
（略）日常晨检
针对食堂工作人员晨检分为记录与统计两个功能模块。做到包括对具体每位工作人员的休假状态，出勤状态，晨检情况明确划分。同时体现对工作人员操作是否规范的约束。特殊时期增加特殊的晨检项目。最好做到有个人留档照片。
（略）留样登记
留样模块同样分为记录与统计两个模块，体现菜品留样相关信息。包括留样菜品有效时间段，条件（冷藏，常温等），留样餐次，留样重量，操作人以及留样菜品图片。支持连接蓝牙设备打印小票的操作。
（略）餐具消毒
餐具消毒模块同样分为记录与统计两个模块，体现本次餐具消毒记录是针对某家商户具体某一具体餐次进行的，包括本次消毒时间段，操作人员，餐具数量，消毒的餐具类型。支持留档照片。
（略）废弃物处理
废弃物处理模块同样分为记录与统计两个模块，体现对某一类别的废弃物处理记录。包括本次记录处理的日期时间，处理单位：（略）
（略）环境消杀
环境消杀模块同样分为记录与统计两个模块，体现商户食堂相关所有操作间的环境消杀记录。（如烹饪间、配餐间等）包括消杀时间段，采用的消杀设备，最好有留档照片。
（略）风险预警
风险预警模块分为已处理，未处理两个模块，指定权限的人员可以收到微信：（略）
风险预警包括食安台账预警，人工智能预警以及远程巡查预警。人工智能预警针对工作人员包括穿着工作服预警，戴帽预警，是否佩戴口罩预警。食安台账针对商户有晨检预警，留样预警，餐具消毒，紫外线消杀预警。
（略）运营管理
（略）菜谱公示
该模块实现为从业人员提供可查看每日对应餐次的菜谱功能，可看到每餐次的主食与副食。菜谱中包含日历，从业人员查看任意一天的菜谱。
（略）菜谱管理
针对某一权限的人开放，以日历形式可以录入当天或者未来任意一天的菜谱信息。菜谱信息包含每一天的对应餐次，每一餐次的主食副食信息，并且提供复制菜谱功能。
（略）消息接收与反馈
通过微信：（略）
预警类型包括食安台账预警，人工智能预警以及远程巡查预警。人工智能预警针对工作人员包括穿着工作服预警，戴帽预警，是否佩戴口罩预警。食安台账针对商户有晨检预警，留样预警，餐具消毒，紫外线消杀预警，远程巡查针对商户食堂（略）域，是对实时监控的预警，可以进行远程喊话。（如，食堂地漏，挡鼠板）风险处理依据严格（略）场监管，食品监管部门颁发的食品安全相关规定进行处理。可以查看预警的位置，时间，相关图片。预警处理方式：（略）
1.3.（略）服务要求
（略）需求分析
针对食堂后厨消防场景的实际情况，增加烟感或可燃气体探测器，结合大数据+（略）技术，实现食堂后厨火灾隐患的有效预防及早期发现并自动报警。
（略）智能感知设备管理
（略）强度等。通过对这些信息的分析，系统可以及时发现并解决设备可能存在的问题，确保感知设备的正常运行。
（略）智能感知与监测
（略）需具备对食堂后厨烟雾浓度或可燃气体等环境参数的实时监测功能，通过传感器收集数据并实时上传至云端服务器进行分析处理。同时，系统应能够实时监测安全状态，发现异常情况及时预警。
（略）智能预警与报警
（略）应具备预警功能，根据实时监测数据，对隐患进行智能判断。一旦发现异常情况，系统应立即触发报警机制，通过声光报警、短信通知、APP推送等多种方式：（略）
（略）可视化管理与操作
（略）应提供友好的用户界面，实现可视化管理和操作。管理人员可通过电脑、手机微信：（略）
1.4.（略）服务要求
（略）需求分析
视频监控设备是安装在后厨生产加工的环境中，所以摄像设备应能够很好的适应后厨环境。（略）对接，摄像设备支持GB/T28181国标协议，（略）良好对接。
（略）（略）
（略）应充分考虑历史已建的摄像设备避免重复建设，平台建设采用不指定设备厂商、（略），只要设备支持国标GB（略）。（略）中加入人工智能违规行为检测，采用定时随机抽查，（略）进行自动预警告知用户违规行为是什么及相关依据是什么等。
具体要求如下：
1)实时直播方面
（略），（略）络监控摄像机IPC、硬盘录像机NVR、且设备支持标准的RTSP/Onvif协议，（略）进行直播、检索服务。
2)终端兼容方面
无论是PC浏览器还是手机APP、手机浏览器、微信：（略）
3)网络要求方面
根据不同的应用场景需求，（略）、专网、VPN、（略）、（略）等各种环境下进行输出和分发，经分发出的视频流可实现低延时，同时也能满足多种设备、多种终端的同步输出需求。
4)应用场景方面
（略）思维、（略），不仅能够做到安防监控特性的高效、可靠与稳定，（略）视频的极佳交互体验。
（略）监控需要更加轻量、更加简单的B/S无插件视频监控；
手机APP、H5、微信：（略）
（略）页、手机APP、H5看到摄像机，以及控制摄像机的转动、预置位等；
（略）环境中，（略）IP，用户都能够随时直播观看。
5)设备管理方面
对设备进行管理划分，让设备自定义地分配给指定的用户进行绑定，以此达到分配角色、分配用户的作用，更加方便客户进行设备的管理和应用。
6)支持多协议视频分发
产品支持多协议分发，应用场景更加广泛，支持RTSP、FLV、RTMP、WS-FLV、HLS视频流应用分发。
7)支持H.265编码
目前安防监控行业，几乎所有的摄像头都可支持H.264编码，但是已有部分摄像头开始逐渐支持H.265，而且支持H.265的摄像机已经越来越多。H.265相比H.264有着很多优势，不仅压缩更高，网络传输消耗的带宽更小，而且相同码率下H.265视频更清晰。
（略）（略）
（略）支持GB/T（略）服务器进行模块化设计、支持分布式部署，具有设备管理模块、信令模块、流媒体模块、存储模块，（略）信令服务器部署、支持多个流媒体负载均衡。流媒体模块支持RTSP、RTMP等协议访问，支持对摄入摄像机的云台控制。
（略）任意品牌摄像机无限制接入
（略），（略）络监控摄像机IPC、硬盘录像机NVR、且设备支持标准的GB/T28181协议，（略）进行直播、云台控制等操作。
（略）分布式服务器部署
GB/T（略）服务器支持分布式部署方式：（略）
（略）区域级联资源共享
（略）级联，（略）级联模式。区域级联能有效的解决资源共享问题，（略）可以查看下级单位：（略）
（略）终端兼容方面
无论是PC浏览器还是手机APP、手机浏览器、微信：（略）
1.5.（略）服务要求
（略）日常晨检数据抽取
日常晨检支持默认查询当月，还可以自由选择周期进行查询。（略）支持重置功能，重置功能点击后默认查询当月。报表中可以看到人员姓名、出勤情况、所属职务、晨检日期、检查情况、休假状态等，支持导出Excel文件、CSV文件和PDF文件。
（略）留样数据抽取
日常留样支持默认查询当月，还可以自由选择周期进行查询。（略）支持重置功能，重置功能点击后默认查询当月。报表中可以看到留样食物、留样量、留样人员姓名、留样餐次、留样开始时间和留样截止时间等，支持导出Excel文件、CSV文件和PDF文件。
（略）餐具消毒数据抽取
餐具消毒支持默认查询当月，还可以自由选择周期进行查询。（略）支持重置功能，重置功能点击后默认查询当月。通过报表中可以看到消毒餐次、消毒餐具、消毒方法、消毒数量、消毒人员、消毒日期、消毒开始时间、消毒完成时间和记录人员等。支持导出Excel文件、CSV文件和PDF文件。
（略）废弃物处理数据抽取
废弃物处理支持默认查询当月，还可以自由选择周期进行查询，。（略）支持重置功能，重置功能点击后默认查询当月。报表中可以看到废弃物处理详情，包括处理日期、处理时间、处理单位：（略）
（略）环境消杀数据抽取
环境消杀支持默认查询当月，还可以自由选择周期进行查询。（略）支持重置功能，重置功能点击后默认查询当月。报表中可以看到消杀场所、消杀设备、开始时间、结束时间、消杀日期和消杀人员等，支持导出Excel文件、CSV文件和PDF文件。
（略）风险预警数据抽取
风险预警支持默认查询当月，还可以自由选择周期进行查询。（略）支持重置功能，重置功能点击后默认查询当月。报表中可以看到每日留样预警次数、每日晨检预警次数、未做菜谱预警次数、衣着、戴帽、手机、口罩等预警次数，支持导出Excel文件、CSV文件和PDF文件。
1.6.（略）服务要求
（略）（略）的运行提供设定应用支撑，包括如部门管理、人员管理、角色管理、权限管理、系统日志、字典维护、系统参数设置等基础应用支撑。应用中间件包括统一权限认证和数据交换中间件。
1.7.数据对接要求
（略）进行数据对接。具体要求如下：
代码
名称：（略）
备注
A
基础信息
A01
主体信息
即学校信息
A02
经营者信息
承包者或中央厨房信息
A03
（略）域划分
A04
明厨亮灶设备信息
A05
区划编码信息
A06
附件数据集
B
人员信息
B01
从业人员
B02
陪餐人员
B03
监管人员
C
台账信息
C01
从业人员晨检
C05
食品留样
C06
紫外线消杀
C07
餐具消杀
C08
废弃物处理
C10
菜谱
C11
就餐餐次
D
检查监管信息
D02
风险预警类别信息
D03
预警分组信息
D04
风险预警及检测信息
D05
监管机构信息
属地的教育行政机构
D06
陪餐人员值班
D07
陪餐评价
E
代码集
1.8.其他服务要求
目前全（略）（略）全部统一接入，（略）。
针对目前全部校园实际情况，为每个学校烹饪间增加一个可燃气体传感器或烟雾报警器。
每个月提供一（略）食品安全报告服务，分析一个月来设备在线情况，食品安全工作台账情况以及问题汇总与分析。
针对监控视频不在线的学校，需要采用远程方式：（略）
合同履行期限：合同签订生效后两年（以实际签订合同为准）
需落实的政府采购政策内容：1.对于中小微企业（含监狱企业）的相关规定；2.对于促进残疾人就业政府采购政策；3.节能产品、环境标志产品政策。
本项目（是/否）接受联合体投标：否
二、供应商的资格要求
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定。
2.落实政府采购政策需满足的资格要求：根据财政部工业和信息化部关于印发《政府采购促进中小企业发展管理办法》的通知财库〔2020〕46号文件及辽宁省财政厅辽财采〔2021〕153号文要求，本项目专门面向中小企业；
3.本项目的特定资格要求：无。
三、政府采购供应商入库须知
参加辽宁省政府采购活动的供应商未进入辽宁省政府采购供应商库的，（略）“首页—政策法规”中公布的“政府采购供应商入库”的相关规定，及时办理入库登记手续。填写单位：（略）
四、获取：（略）
时间：2024年06月27日09时00分至2024年07月04日16时30分（北京时间，法定节假日除外）
地点：（略）
方式：（略）
售价：免费
五、响应文件提交
截止时间：2024年07月09日13时00分（北京时间）
地点：（略）
六、开启
时间：2024年07月09日13时00分（北京时间）
地点：（略）
七、公告期限
自本公告发布之日起3个工作日。
八、质疑与投诉
供应商认为自己的权益受到损害的，可以在知道或者应知其权益受到损害之日起七个工作日内，向采购代理机构：（略）
1、接收质疑函方式：（略）
2、质疑函内容、格式：应符合《政府采购质疑和投诉办法》相关规定和财政部制定的《政府采购质疑函范本》格式，（略）。
质疑供应商对采购人：（略）
九、其他补充事宜
1.因在全省推广政府采购电子招投标业务，供应商需自行办理政府采购CA数字证书并学习电子响应文件制作教程，系统操作问题请咨询技术支持电话（（略）），CA办理问题请咨询CA认证机构。2.（略）上传响应文件外，还应在递交响应文件截止时间前提交以介质形式存储的可加密备份文件，（略）中上传的响应文件内容、格式一致，（略）突发故障使用。供应商仅提交备份文件的，投标无效。3.（略）后自行下载采购文件，下载时请填写好联系人：（略）
十、对本次招标提出询问，请按以下方式：（略）
1.采购人：（略）
名称：（略）
地址：（略）
联系方式：（略）
2.采购代理机构：（略）
名称：（略）
地址：（略）
联系方式：（略）
邮箱：（略）
开户行：盛京银行（略）中山支行
账户名称：（略）
（略）：（略）（略）
3.项目联系方式：（略）
项目联系人：（略）
电话：（略）