第一届中国（国际）风味科学论坛——暨第四届中国食品风味科学青年论坛

风味是食品及其他产品最重要的商品属性，为交流和展示最新研究动态与成果，促进风味科学领域学者之间的学术交流，宁夏大学拟定于2024年8月
7日至8月10日在（略）举办“第一届中国（国际）风味科学论坛——暨第四届中国食品风味科学青年论坛”。
一、论坛主题
风味健康双导向的美好生活
二、组织机构
主办单位：（略）
承办单位：（略）
协办单位：（略）
三、论坛时间与地点：（略）
报到时间：2024年8月7日会议时间：2024年8月8-10日
会议地点：（略）
四、论坛内容与形式
（一）论坛形式
1.邀请国内外知名专家、教授报告。
2.《食品风味化学》、《食品感官评价》相关课程研讨会。
3.参会代表相关研究成果专题报告、海报展示。
（二）专题内容
1.风味感知(FlavorPerception:FromReceptor-LigandRecognitiontoBrainResponse）
2.风味功能与健康(RelationshipBetweenFlavorandWell-being)
3.风味形成、释放与呈现(FlavorGeneration&Release,Representation(naturality,authenticity))
4.感官评价与消费者科学(SensoryandConsumerScience)
5.风味分析技术(Next-generationTechnologiesforFlavorAnalysisandDiscovery)
欢迎国内外相关技术领域专家、院校师生、企业科研人员莅临会议，参与交流！
中国（国际）风味科学论坛组委会宁夏大学食品科学与工程学院
2024年7月8日