成渝地区双城经济圈第四届餐饮行业劳动和技能竞赛暨四川省第五届“川菜”创新技能竞赛服务采购项目招标公告

成（略）双城经济圈第四届餐饮行业劳动和技能竞赛暨四川省第五届“川菜”
创新技能竞赛服务采购项目招标公告
（（略）：SCMP2407-05号）
项目所（略）：四川省，（略）
一、招标条件
本成（略）双城经济圈第四届餐饮行业劳动和技能竞赛暨四川省第五届“川菜”创新技能竞赛服务采购项目已由项目审批/核准/备案机关批准，项目资金来源为自筹资金202.9052万元，招标人：（略）
，现招标方式：（略）
二、项目概况和招标范围
规模：成（略）双城经济圈第四届餐饮行业劳动和技能竞赛暨四川省第五届“川菜”创新技能竞赛服务采购项目
范围：本招标项目划分为1个标段，本次招标为其中的：
（001）成（略）双城经济圈第四届餐饮行业劳动和技能竞赛暨四川省第五届“川菜”创新技能竞赛服务采购项目；
三、投标人资格要求
（001成（略）双城经济圈第四届餐饮行业劳动和技能竞赛暨四川省第五届“川菜”创新技能竞赛服务采购项目）的投标人资格能力要求：
1.具有独立承担民事责任的能力；
2.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；
3.具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；
4.有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；
5.参加采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；
6.法律、行政法规规定的其他条件；
7.1
参加本项目采购活动的供应商及其现任法定代表人或主要负责人在前三年内不具有行贿犯罪记录；
7.2参加本项目采购活动的供应商不得为“信用中国”网站（（略）
gov.cn）列入失信被执行人和重大税收违法案件当事人名单的供应商；不得为政府采购严重违法失信行为记录名单中被财政部门禁止参加政府采购活动的供应商（处罚决定规定的时间和地域范围内）。
8.本项目不接受联合体投标。；本项目不允许联合体投标。
四、招标文件的获取：（略）
获取：（略）
获取：（略）
份（招标文件售后不退，
投标人资格不能转让）。网络获取：（略）
联系：曹先生（略）。
五、投标文件的递交
递交截止时间：2024年08月26日09时30分
递交方式：（略）
六、开标时间及地点：（略）
七、其他
八、监督部门
本招标项目的监督部门为（略）财政局。
九、联系方式：（略）
招标人：（略）
地址：（略）
联系人：（略）
电话：（略）
电子邮件：（略）@qq.com
招标代理：（略）
地址：（略）
联系人：（略）
电话：
（略）
电子邮件：（略）@qq.com
程项目
招标人：（略）
茂
招标人：（略）
有限公
（略）
第一部分项目概述
采购需求
能竞赛共分为川渝风味美食评展活动、竞赛启动式、竞赛闭幕式暨美食文化宣传推广活动、赛事赛务和工会普惠消费券发放等五大部分，拟选取一家供应商对本项目全程服务，服务内容包含但不限于活动策划、人员组织、硬软件设施搭建、场地租赁、物料、安保、宣传、调度、食宿、交通等。
第二部分技术、服务要求（实质性要求）
为积极融入成（略）双城经济圈建设和成都平原（略）一体化发展，发挥川（略）餐饮行业在“稳增长、促消费、增就业、惠民生”等方面的积极作用，在省总工会的大力支持下，经市委、市政府同意，（略）总工会牵头承办“川（略）双城经济圈第四届餐饮行业劳动和技能竞赛暨风味美食评选展示活动”，本次活动以“唱好双城记共烹川渝味”为主题，围绕主体竞赛开展美食评展、技能竞赛、文化推广等一系列活动，通过政企互动，行业交流以及多方联动等方式：（略）
一、总体目标
充分发挥乐山交通枢纽和美食文化旅游优势，为进一步加强川渝两地职工技术交流协作，通过“以赛促学、以赛促练、以赛促干”，全面提升美食行业职工素质技能、服务水平，积极培育地方特色美食，助推“乐山味道”冲上顶流，促进消费增长，推进“烟火嘉州城”国家夜间文旅消费（略）、川派餐饮创新发展（略）建设、创建“世界美食之都”
贡献工会力量。
二、活动名称：（略）
成（略）双城经济圈第四届餐饮行业劳动和技能竞赛暨四川省第五届“川菜”创新技能竞赛
三、活动主题
唱好双城记共烹川渝味
四、活动时间
2024年9月7日至13日（共7日，星期六至星期五）
五、活动地点：（略）
（略）（略）世豪广场（川渝风味美食评展活动）
乐山职业技术学院（竞赛活动）
六、活动亮点
“六大亮点”精彩纷呈：
（一）一场双城共享的消费新体验。寻味到乐山，闻香识川渝。川（略）最具代表的各类风味美食齐聚一堂，线上线下联动，共同享受属于好吃嘴的消费新场景，购物新体验
（二）一场双城参与的美食嘉年华。争“香”斗“宴”等你来。活动齐聚川渝两地具有代表性的特色美食，这也（略）历年来开展美食活动中展规模最大的一次美食嘉年华，百种川渝风味，鲜香故事，荡气回肠
（三）一场双城瞩目的嗨购节庆日。政策搭台、会员消费。（略），发放普惠消费券，在稳经济、促消费、强服务、惠民生、产业发展中激发工会效能，让工会普惠服务更有温度、更有深度、更有力度。
（四）一场双城比拼的竞技大舞台。名厨同台竞技，上演味蕾盛宴。川（略）预计20
0名参赛选手参加中式烹调、中式面点两个项目的技能竞赛，将上演一场关于美味的较量，弘扬川渝美食行业“劳模精神、劳动精神、工匠精神”。
”，唱好双城文旅融合大合唱，提升巴蜀文化品牌的影响力和美誉度起到积极的作用
（六）一场双城色香味全的融媒盛宴。中央、省、市、县级融媒体矩阵，发挥新媒体传播力量，多渠道、多平台展现活动的热烈氛围和活动效果，充分展现川渝两地一家、饮食同源、乐山美食以及山、水、人、城和谐共生的美丽画卷，进一步提高乐（略）知名度、美誉度和影响力。
七、活动内容
本次活动将以““成（略）双城经济圈第四届餐饮行业劳动和技能竞赛暨四川省第五‘味’你而来”川渝风味美食评选展示活动
“激发消费新活力·燃（略）烟火气”工会会员“嗨购”活动（工会普惠消费活动）、“寻味川渝
味在乐山”川渝美食行业劳模工匠进嘉州暨美食文化宣传推广活动等系列活动。
（一）川渝风味美食评选展示活动
1、时间：9月7日至13日（星期六至星期五）
2、地点：（略）
3、内容：邀请川渝两地餐饮行业商家、（略）各大美（略）和品牌商家，举办联合促销活动，拉动餐饮消费。现场设置“川渝味道”风味美（略）（分乐山、四川、重（略）），通过“（略）络展示十综评推荐”等程序，选出60至80家最具地域特色的美食商家参展。
（二）工会普惠消费活动
1、时间及地点：（略）
2、内容：拟出资30万元，其中，拟安排20万元，按照5元/张面值，向有需要的机关企事业单位：（略）
元/张面值，向社会投放4万张美食消费券供广大职工群众对折价购买消费，市总工会按照2.5元/张给予补贴。通过工会普惠消费活动，吸“粉”引“流”，激发消费潜力，促进消费增长，燃（略）烟火气。
同时，按照“职工群众用嘴投票”原则，以消费券核销情况评判参展商家受欢迎程度，并根据消费券核销情况排名选出30家“成（略）最受职工群众喜爱的风味美食”、选出3
0家“成（略）深受职工群众喜爱的风味美食”，以竞赛组委会名义授牌。
（三）竞赛开幕
1、时间：9月11日（19：00至19：30)
2、地点：（略）
3、内容：举办竞赛启动仪式，将邀请全国总工会领导，四川省、（略）主办单位：（略）
（四）竞赛活动
1、时间：9月11日（16：00至17:00）组织理论考试
9月12日（全天）组织实操比赛
2、地点：（略）
3、内容：川（略）预计200名参赛选手参加中式烹调师、中式面点师实操竞赛。
（五）竞赛闭幕暨川渝美食文化宣传推广会
1、时间：9月13日（上午10：00--11：30）
2、地点：（略）
3、内容：第一阶段，邀请行业劳模工匠、专家学者分别以四川、重庆、乐山美食文化主题进行宣讲；第二阶段，举办竞赛颁奖（川渝风味美食展评活动颁奖、竞赛颁奖）。将邀请四川省、（略）主办单位：（略）
人参加。
邀请中央、省、市、县级媒体单位：（略）
1、中央级媒体:中央电视台（新闻上送中央电视台新闻频道）、学习强国APP平台
2、省级媒体:重庆卫视、重庆日报、四川日报、四川卫视、四川工人日报、四川观察
、川观新闻等
3、市级媒体：乐山日报、执行方、（略）等
4、县级媒体:各区（市）（略）
（二）前期预热拍摄“唱好双城记
共烹川渝味”·成（略）第四届餐饮行业劳动和技能竞赛预告短片和3集系列短片，视频主要展现四川20（略）州、重庆、东道主乐山餐饮文化采以及特色美食及美食周边等内容，（略）内外主流媒体、自媒体进行宣传推广。
（三）中期爆发
1、新闻报道:本地主流媒体记者现场沉浸式体验直播，各活动现场相关新闻报道，新闻拟上送中央电视台新闻频道。
2、小专题、系列短视频报道:选取知名度高的美食和品牌，结合地（略）特色和人文风情，讲述食物背后的故事，传递地方美食文化，提升知名度和美誉度。
3、新媒体话题挑战赛：
3.1、在抖音、小红书、微视频等新媒体品台制定话题任务，发布“从美食认识四川”“从美食认识重庆”“从美食认识乐山”官方话题挑战活动，在官方抖音、微视频直播（略）内大中专院校学生赠送优惠券、礼物等。
3.2、“一道美食代表你来过乐山”话题互动。拍摄视频或者照片发布在抖音、（略）并添加话题的形式推荐乐山地方特色美色，充分调动用户参与到活动内容创作和内容互动。
3.3、“乐山美食
晒出你的好手艺”话题互动。向社会发起话题，邀请餐饮从业者和（略）民参与创作具有代表性的乐山美食的烹制视频，添加挑战话题参与互动，通过活动广泛宣传推广乐山美食多种多样的烹饪方法和风味口感。
（四）后期跟进。
通过线上投票：《川工之家》《大众点评》（略），酌情开展评选出川渝地媒体优秀美食宣传小视频”等，促进餐饮行业创造更多的社会、经济和文化价值，助力打造“食在四川、味在乐山”的乐山金字名片。
九、各环节具体安排要求（一）竞赛开幕要求
1、活动名称：（略）
川菜”创新技能竞赛活动开幕式
2、活动主题：唱好双城记共烹川渝味
3、举行时间及地点：（略）
时间：2024年9月11日（19:00至19:30）
地点：（略）
4、参会嘉宾（300人）邀请：
4.1、全国总工会领导（待定）
4.2、四川省总工会、（略）总工会、四川省人力资源和社会保障厅、（略）人力资源和社会保障局、四川省商务厅、（略）商务委员会等部门负责人（20人）；
4.3、市委、市人大常委会、市政府、市政协领导，市法院院长、市检察院检察长（10
人）；
4.4、市委、市人大常委会、市政府、市政协秘书长和有关副秘书长（10人）；
4.6、竞赛队伍领队（50人）；
4.7、竞赛裁判组（10人）
4.8、参展商家代表（60人）
4.9、乐山美食行业相关代表（110人）
4.10、媒体嘉宾（20人)
5、活动流程
18:30—
18:4518:45-18:55--18:55-18:59
暖场:播放川渝两（略）形象宣传片;
引导嘉宾、观众入场;
引导领导入场；
19:0018:59-
播放活动主题宣传片、川渝美食宣传片、乐山美食宣传片；最后十秒为开幕式活动倒计时
特效视频;
19:00-19:05-19:06-19:10-19:15-19:23-19:25-
19:0519:06-19:10-19:15-19:23-19:25
开场演出;
主持人上台开场，介绍活动主题、出席领导和嘉宾;
（略）领导致欢迎词；主办方领导讲话;
乐山美食、文旅项目推介（百万职工游巴蜀项目内容）；现场大屏互动抽奖（（略）旅游免费门票）；
领导和嘉宾上台启动。主持人宣布活动开幕（启动形式待定）；
-19:30
领导移（略）巡场；引导嘉宾、观众散场，移步到美食（略）品尝体验。
19:30
6、媒体邀请
6.1、省级媒体:重庆卫视、重庆日报、四川日报、四川卫视、四川工人日报、四川观察、川观新闻等
6.2、市级媒体：乐山日报、执行方、（略）等
6.3、县级媒体:各县（市、区）（略）
6.4、川渝两地KOL或美食自媒体达人（二）川渝风味美食评选展示活动要求
为更好推进川渝风味美食评选展示活动，根据各项活动时间顺序初步安排，特制定如下方案：
1、活动名称：（略）
“美好‘食’光‘味’你而来”
2、活动主题：
3、活动时间
3.1、商家召集：
：8月9日前
3.2、宣传展示：
：8月12日至8月22日
3.3、综评推荐：8月23日至9月6日
3.4、消费投票：9月7日至9月12日
3.5、颁发奖项：9月13日闭幕式
4、评选规则
4.1、商家召集阶段（7月下旬至8月9日）。（1）（略）商务局牵头，执行方具体负责，向省内20个市（州）及（略）发出参展邀请函（明确“展位条件、布展优惠政策、食宿补贴、评奖规则”等），邀请各地商务部门推荐美食商家报名参展。（2）（略）美食行业工会、（略）餐饮行业协会、（略）餐饮行业协会、（略）嘉州美食文化研究院协助各地组织推荐展商参展。（3）同步在川工之家APP发布参展报名链接，广泛动员接受各地展商报名。每位商家需写清参评美食，每个商家限报1道美食。报名及资格初核工作由执行方负责落实。
4.2、宣传展示阶段（8月12日至8月22日）。（略）（略）展示参展美食，植入川工之家APP（略），开启川渝风味美食专题宣传。宣传展示工作由执行方负责落实。
务局审定后，委托执行方负责具体通知对接展商参展，做好参展规则交底、注意事项告知等，并签订参展协议、收取参展保证金，之后做好展位和水、电、开放式厨房、食宿补助等保障工作。(在9月6日前完成)
4.4、消费投票阶段（9月7日至9月12日）
（略）、消费券投放阶段（8月26日至9月6日）。（1）免费赠券。拟安排20万元，向有需要的机关企事业单位：（略）
万元，以5元/张面值，向社会投放4万张美食消费券供广大职工群众对折价购买消费，市总工会按照2.5元/张给予补贴，每人限购20张券（套券价值100元/人），先购先得，购完截止。消费券使用时限为9月7日至9月13日，消费券可叠加使用但不兑现、不找零，届时券未消费使用则作废。
（略）、消费投票阶段（9月7日至9月12日）。按照“职工群众用嘴投票”原则，以“
券”为“票”，将职工群众消费券使用情况作为参展美食受职工群众欢迎程度的依据，从9
月7日至9月12日，每天统计消费券在各展商的使用情况，并根据用券统计汇总情况进行排位。以上工作由执行方负责落实。
4.5、颁发奖项阶段（9月13日）。根据消费券使用排位情况，由美食评展评审委员会选出30家“成（略）最受职工群众喜爱的风味美食”、30家“成（略）深受职工群众喜爱的风味美食”建议名单，报竞赛组委会同意后，以竞赛组委会名义在9月13日竞赛闭幕式上表扬并授牌。
5、参展要求
为拉动消费增长，除职工会员用券消费外，群众也可现金消费，展销收益由展商全额所得，主办方不收取展商任何费用。
5.1、参展时间。9月7日至9月13日（星期六至星期五）。
5.2、参展地点：（略）
5.3、展区设置。
（略）、美食（略）：现场设置开放式厨房（中央厨房），搭建美食（略），为部分工艺复杂的美食提供制作场地和设备。
（略）、美食（略）：（1）四（略）:拟定主题：“天府美味
香飘八方”。拟邀来自省内20（略）州（除（略）外）的特色美食商家参展，展位20个。（2）重（略）：拟定主题：“巴渝盛宴
热辣滚烫”。邀请来自（略）的特色美食商家参展，展位20个。（3）乐（略）:拟定主题：“食在四川
味在乐山”。商务部门推荐的乐山11（略）县的特色美食商家参展，展位20个。展位规格：长3米X宽3米X高2.2米，含桌椅。由组委会统一搭建，并负责将电力接驳到位，提供现场安保、保洁、守夜等配套服务，
（略）、休闲（略））。
6、参展规则
6.1、基本要求。
。（1）资质要求：（1）资质要求：由执行方按照《食品经营许可和备案管理办法》第六条、《四川省食品安全条例》第二十二条（略）场监管局进行备案报告。组委会应当依法承担食品安全管理责任，核验并留存入场食品经营者的许可证或者备案情况等信息（即营业执照、食品经营许可证和无失信记录），明确入场食品经营者的食品安全义务和责任并督促落实。（2）食品卫生标准：商家必须遵守食品安全相关法规，确保提供的食品卫生安全，同时建议展商参照GB31654-
特色的招牌美食，且参评美食须在现场展示；（4）厨具要求：所有参展商家必须使用电磁炉、电烤箱等无火烹饪设备，
环保包装材料，减少一次性用品的使用；（4）现场配合:准时参展，不得提前撤展。配合专家评审团的评审工作，提供必要的信息和材料；理解并接受活动中可能存在的不可抗力因素；（5）服务人员：商家的服务人员需着装整洁，如是厨师，需着全套厨师服，佩戴塑料口罩。
6.3、其他事项。（1）展商需签署参展协议，明确双方的权利和义务，并提交参展保证金（略），展商参满9月7日至9月13日（共七天）评展活动且无违约行为的退还保证金。（2）在活动前如有任何变动，需及时通知主办方；每个参展商家请提供2个确定的联系人：（略）
7、现场保障
7.1、电力安全：（1）（略）和插座经过专业检查，无裸露电线，符合安全标准；（2）避免超负荷使用电力，每个展位的用电量需在规定范围内；（3）现场应配备专业电工，以便在紧急情况下快速响应。
7.2、禁火规定。现场禁止明火，现场配备足够的消防设施。
7.3、遮阳防雨准备。（1）（略）等设施；（2）准备足够的雨棚和防水篷布。
7.4、现场秩序维护。（1）确保展位间足够安全距离，通道避免踩踏；（2）负责人流引导，避免过度集中，遇紧急情况协助疏散。（3）现场配备安保团队，确保现场秩序和安全。
品。
7.5、医疗保障。应对高温等带来的突发情况，设置急救站，配备必要的医疗设备和药
7.6、垃圾投放。设置相应数量的垃圾桶，对接环卫部门定时、及时清理，保持美食展期间现场整洁无异味。在每个美食商家展位设置一个餐厨垃圾桶（带盖），确保展会期间的餐厨卫生。
8、展商接待
8.1、食宿补贴。对参展的美食展商（（略）中区境内除外）给予食宿补贴。每个展位补贴标准为现金400元，补贴时间按6天计算，总计（略）/户。展商参满9月7日至9月13日（共七天）评展活动且无违约行为的给予补助。食宿酒店可联系主办方推荐，费用自理。
8.2、交通出行。由展商自行负责及费用。
8.3、参展服务。安排人员对来乐展商做好“一对一”联系服务工作。（三）工会会员“嗨购”活动要求（工会普惠消费活动）
渝风味美食评选展示活动”，由市总工会筹集资金30万元投放消费券，以“政策搭台、企业让利、会员消费、助力发展”为主题，鼓励职工群众参与川渝风味美食展销活动，让企（略）场、会员享实惠，拉动消费增长。
1、活动名称：（略）
2、活动主题：激发消费新活力燃（略）烟火气
3、活动对象：面向广大职工群众
4、时间安排
4.1、预热阶段（8月19日至8月25日）。通过各大新闻媒体、川工之家APP进行宣传，公布购券方式：（略）
4.2、投放阶段（8月26日至9月6日）。①免费赠券。拟安排20万元，向有需要的机关企事业单位：（略）
张给予补贴，每人限购20张券（套券价值100元/人），先购先得，购完截止。消费券使用时限为9月7日至9月13日，
4.3、消费阶段（9月7日至9月13日）。职工群众持券现场消费，消费券可叠加使用但不兑现、不找零，届时券未消费使用则作废。
5、投放方式：（略）
5.2、购券补贴：在（略）世豪广场等地设置购（略）。
6、核销程序
9月13日消费券使用截止后，展商向执行方提供职工会员已消费的消费券，由执行方核算登记“消费券”使用情况并形成台账，报市总工会相关业务部室审核后，由执行方提供整体活动费用（含消费券费用）正规完税发票，市总工会按报销程序统一与执行方结算，之后由执行方按实分别与各展商结算经费。
7、技术支持
7.1、平台支持：执行方与川工之家APP乐山频道技术团队做好对接，设计开发“美食展示”专区、消费活动预热“推文”“海报”等，做好运行试验，确保稳定、顺畅、安全。
7.2、线下支持：执行方在世豪广场设置等地设置消费券销售点，安排专人负责售券工作。做好实体券设计（含防伪标识、编码）制作，同步做好购券及现场消费程序推演工作，确保向职工群众提供优质便捷的消费体验。
（四）赛事赛务要求
1、竞赛名称：（略）
川菜”创新技能竞赛
2、竞赛主题：共烹川渝味
奋进新时代
3、竞赛时间及地点：（略）
3.1、选手签到
签到时间：9月11日9:00至15:00
签到地点：（略）
3.2、理论考试（中式烹调和中式面点）时间：9月11日16:00至17:00（暂定）
地点：（略）
3.3、实操考试
中式烹调考试时间：9月12日全天中式面点考试时间：9月12日全天
地点：（略）
3.4、奖项颁发
时间：9月13日10:00至11:30（闭幕式）
地点：（略）
3.5、人员行程安排
（略）
23
日期
2024.9.
11
时间
15:0015:30-16:0016:00-17:0017:00-18:0017:00-18:30
项目内容选手、嘉宾等报道，领取参赛证等证件并办理入住赛前工作会议、裁判工作会议及裁判聘书
颁发
四川选手理论
考试阅卷、统分选手晚餐自助餐
参加人评委、领队总工会领导
四川选手（中式面点、中式烹调）
川渝全体选手
志愿者
2人一组，8
组
2人一组，2
组
4人组，6
组
4人一组，4
组
2人一组，5
组
需要物料
参赛证、志愿者服装、工作证、裁判证、工作餐券；学校氛围营造
裁判聘书、比赛技术文件、60人会议室
两个工种各2套共4
套试卷；签字笔
（略）笔、统分记录表，封装文件袋
学校食堂按标准准备工作餐
（略）（略）.9.
122024.9.
122024.9.
122024.9.
138:30-11:309:00-12:0012:00-14:0014:00-17:0014:00-15:3015:30-17:3017:30-18:3019:00-19:3019:30-20:3020:30-21:0010:00-11:3011:30-14:00
中式面点实操
比赛
每轮比赛1.5小时，一轮24人，上午2轮中式烹调实操
比赛
每轮比赛90分钟，一轮40人，上午2轮
午餐自助餐；午休
中式面点实操
比赛
每轮比赛1.5小时，一轮24人，下午2轮中式烹调实操比赛
每轮比赛90分钟，一轮40人，共1轮实操比赛统分晚餐自助餐；全体选手、嘉宾乘车前往乐山世豪广场，参加比赛启动仪
领导嘉宾巡场、品美食
全体选手、嘉宾返回酒店休息
主题宣讲、颁奖仪式及闭幕式午餐自助餐
川渝选手40
人川渝全体选手80人川渝全体选手、领队、嘉宾、评委、志愿者
川渝全体选手40人川渝全体选手40人
评委、志愿者川渝全体选手、领队、嘉宾、评委志愿者川渝全体选手、领队、领导、嘉宾、评委
全体选手、领队、嘉宾、评委
5名劳模工匠代表、川渝全体选手，部分学生，领导、嘉宾川渝全体选手、领队，
2人一组，6
组
4人组，6
组
2人一组，6
组
2人一组，6
组
4人一组，6
组
4人一组，6
组
2人组，6
组
4人一组，4
组
2人一组，5
组组，5
组
2人一组，6
组组，6
（略）笔、评分表、品鉴碟、筷子；展示桌、评委席11人
（略）笔、评分表、品鉴碟、筷子；展示桌、评委席9人
学校食堂按标准准备工作餐
（略）笔、评分表、品鉴碟、筷子；展示桌、评委席11人
（略）笔、评分表、品鉴碟、筷子；展示桌、评委席9人
（略）笔、评分表学校食堂按标准准备工作餐
大巴车4台，舞美氛围营造；品鉴产品
准备
品鉴产品准备大巴车4台讲台、话筒、主背景设计投影；组织奖奖牌20个、奖杯1
2个、证书12
1814:00-
4、赛事事项
全程活动结束，全体人员返程
领导、评委
嘉宾
组
4.1、参赛队伍组织
本次比赛（略）州为单位：（略）
联合人力资源和社会保障局、商务局进行组织。
4.2、队伍人员结构
领队1--2人（（略）（州）总工会统一选派）
中式烹调师竞赛选手3人中式面点师竞赛选手2人注:（略）、（略）参赛选手分别为10人，参加中式烹调师竞赛选手分别为6人、参加中式面点师竞赛选手分别为4人。（略）（略）（县）总工会组织本地参赛队伍，人员组成和报到与四川省一致。
4.3、参赛选手要求
具有良好的政治思想素质，无违法犯罪记录，身体健康、无传染性疾病，在川渝餐饮企业、酒店、团餐、烹调职业院校等相关机构从事中式烹调、中式面点工作的从业者。中式烹调师参赛选手需具有四级（中级工）职称，或从事本职业工种5年以上（含5年），年满21岁的选手可参赛。中式面点师参赛选手需具有三级（高级工）职称的选手可参赛。
4.4、报名时间及方式：（略）
四川省、（略）各地总工会自行组织职工初赛选拔，审核参赛人员资格，确定决赛参赛人员，并按时报名。电子报名资料：
2024年9月6日前，各地总工会提交报名表和参赛回执、参赛选手2寸免冠电子登记照发送至竞赛组委会办公室指定联系人：（略）
5、评审规则
5.1、评审团队
竞赛组委会统筹管理竞赛工作，聘请行业内权威专家团队进行评审。
5.2、考试分值
大赛分值总分100分，其中理论考试100分，占比30%，实操成绩100分，占比70%。
5.3、实操内容
中式烹调:每名选手现场制作具有特色的川菜3道，即指定热菜1道、自选创新热菜1道，指定凉菜1道。
中式面点：本次竞赛作品为规定基本面点品种、指定面坏面点品种、自选创新面点品种；现场实际操作成绩占总分的70%。
5.4、评分标准
由评审团队制定详细评分标准并公示。
6、奖项设置
6.1、竞赛统一排名，中式烹调师、中式面点师竞赛项目分别设置个人奖一等奖1
名、二等奖2
名、三等奖3名，由竞赛组委会颁发证书和一次性奖金，符合条件的获选手可分别向四川省、（略），按照当地政策申报相关荣誉。
6.2、竞赛设置团体奖一等奖1个、二等奖2个、三等奖3
个，颁发奖牌。对积极选拔组队参加竞赛的单位：（略）
6.3、竞赛创新菜品设置20个金牌菜，颁发荣誉奖杯和证书。
6.4、竞赛成绩合格的选手，由川渝两地人力资源和社会保障部门颁发相应技能证书;
获得竞赛前六名的选手，符合条件的申报高一级别资格证书。
7、场地准备
如果是纸质考理论，需准备标准化考场及监考老师；如果是上机考理论，则需要匹配提供电脑机房。
7.2、实操比赛场地
准备标准化中式烹调、中式面点项目的操作间若干；展示比赛主题、显示比赛时间背景的LED大屏（或时钟）；比赛食材采购（略）。（略）域规划如下:
（略）域：设置评委席位。（略）域：选手实操的地方。
（略）域：为参赛选手和评委提供候场的空间。
（略）域：比赛食材采购存放等。物料准备：
线阵音响（保证声音覆盖整个（略））、手持话筒2支（1支备用，供比赛裁判使用）、摄像机（数量和机位根据现场情况设定做好录播资料准备）、单反相机2台（用于中式烹调、中式面点现场照片拍摄，并实时上传照片到云摄影图片直播）、对讲机（工作人员配备保持通讯畅通）等。
7.3、氛围营造:设置（略）域，通过道旗、展板、展架、（略）线导视和氛围营造工作。
7.4、志愿者服务:（略）总工会协（略）委组织活动志愿者，团市委负责培训志愿服务工作。
8、其他事项
8.1、为保障竞赛顺利进行，川渝各地总工会、人力资源和社会保障、商务等部门要高度重视，精心组织，选拔优秀选手积极参赛。各参赛选手要认真学习理论考试大纲、实操评判标准等竞赛项目技术文件，做好参赛准备工作。
8.2、本次竞赛不收取参赛选手报名费用，川渝参赛选手、裁判在竞赛期间食宿费用由竞赛组委会承担。领队、工作人员等其他参赛人员交通、住宿等按照当地出差标准报销。
8.3、参赛选手在竞赛期间未经组委会的批准，不得私自公开竞赛相关情况和资料。（五）竞赛闭幕式方案
1、活动主题：唱好双城记共烹川渝味
2、活动时间：2024年9月13日
3、活动地点：（略）
4、参会人员（暂拟：1000人）
4.1、四川省总工会、（略）总工会、四川省人力资源和社会保障厅、（略）人力资源和社会保障局、四川省商务厅、（略）商务委员会等部门负责人（20人）；
4.2、（略）市委分管领导、市政府（略）领导（2人）；
4.3、市级承办部门领导、协办单位：（略）
4.4、各县（市、区）、（略）总工会主席，常务副主席（24人）；
4.5、各地参赛选手、领队（200人）；
4.6、乐山餐饮行业相关代表（100人）；
4.7、媒体嘉宾（20人）；
4.8、职业技术学院学院学生（600人)
5、闭幕式议程（10:00-
——11:30，预计90分钟）
09:30—10:00播放乐山宣传片暖场;
10:00一10:05开场节目：《乐山欢迎你》乐山方言说唱
10:05一10:06主持人开场介绍参会领导及嘉宾；
10:06—10:10主办方领导致辞;
10:10—10:14（略）领导讲话；
10:14—10:17播放活动主题短片（3分钟）；
10:17一10:20公布获奖名单，专家组代表技术点评
10:20一10:35竞赛奖项颁发（总计5轮颁奖）
10:35—11:20主题美食文化宣讲
（略）
11:20—11:25川渝风味美食颁奖（总计2轮颁奖）
11:25—11:28川渝美食餐饮行业代表公开承诺
11:28一11:30活动结束，组织嘉宾有序离场
十、服务及物料清单要求
项目类别
技术要求
1.60个风美食展位，分（略）域，包括设计、搭建、展台布置以及整体包装。
1.1风味美（略）
1.2休闲（略）
1.3网页设计
1.4中央厨（略）
1.5基础保障
川渝风味美食
评展活动
1.6安保人员
1.7氛围布置
1.8文艺演出
1.9宣传推广
1.10组织者责任险
2.每个展位棚尺寸：3米*3米*2.2米高。
3.展位棚配置要求：4桌4椅，桌子尺寸为1.8m*0.45m。
1.休闲桌椅140套，每套含1桌4椅。
2.桌子材质为塑料，椅子材质为塑料。
3.桌子尺寸圆径110cm。
（略）页设计与制作，设计稿须通过采购人：（略）
1.配置电烤炉1台、烧水桶1个、冰柜（冰箱）4个，冰箱容积≥400升。
2.配置大功率电源租赁60个。
3.食材（略）租赁10个。
1.美食商家用电设施及电力保障、用水保障，总配电功率≥5千瓦。
2.（略）域排污及卫生保障，配备不低于2人实时巡逻清理。
3.场地使用管理费，由成交供应商负责租赁。
现场安保15人*7天*24小时，安保人员须身心健康，身高不低于1.6米，且不得超过55周岁。
1.三（略）美陈及导视设计制作，钢架搭建、吸塑字制作，高精度数码喷绘。
2.注水道旗布置50个，道旗高度≥7米，单个道旗面积≥6m²。
7天文艺演出，每天演出时间90分钟，演出内容要求：大型歌舞、魔术表演、民族舞蹈、流行歌曲演唱
1.短视频策划制作及宣传推广10个，须通过业主审核，每个视频时长1-2分钟/个。
2.（略）推广10篇，须通过业主审核。
3.由成交供应商负责邀请包含但不限于以下媒体：中央广播电视总台、学习强国、重庆卫视、重庆日报、四川日报、四川卫视、四川观察、川观新闻、乐山日报、执行方、（略）以及乐（略）（市）（略）等。
被保险时间须覆盖本活动全过程。
竞赛启动式
竞赛闭幕式暨美食文化宣传推广活动
1.11展商接待
2.1舞台搭建
2.2LED大屏
2.3灯光、音响设备及团队
2.4开场节目
2.5礼仪人员
2.6（略）布置
2.8现场录直播
2.9启动设备
2.10会务物料
3.1舞美布置
3.2灯光、音响设备及团队
3.3开场节目
3.4礼仪人员
3.5总结专题片
3.6氛围布置
1.（略）20个、四川省20个（不含（略）内展商），共计40个展位。
2.仅（略）外的展位给予补助，每个展位补贴标准为：400元/天，补贴时间按6天计算。
3.本项目为固定价，供应商均须报价96000.00
元，按实际补贴展位结算。
1.开幕式基础舞台尺寸≥22米*8米，舞台台面离地高度为0.8米。
2.舞台桁架尺寸≥22米*6.5米。
3.全地毯铺设。
4.含舞美设计和所有布置物料等。
1.P3,LED主屏大屏尺寸≥22米*6米。
2.LED侧屏2个，每个面积≥24平米。
1.至少包含面光、射灯、氛围灯等灯光以及所需灯光架搭建，其中灯光架高度4.5米，面光不低于20盏射灯不低于40盏，氛围灯不低于50盏。
2.线阵音响设备、话筒、司仪台等设备以及所需配套搭建。
3.配备灯光、音响技术团队6人。
开场大型歌舞，参演人员不低于20人，时长≥90分钟。
彩排和正式活动均须配备不低于6名现场礼仪人员。
1.观众席铁马围栏≥150米。
2.（略）凳坐席≥350席。核，时长≥5分钟。
活动现场4个机位摄制，（略）同步直播
开幕式启动仪式启动设备设计制作，须通过业主审核。
1.活动现场参展指南设计印制
2.矿泉水、纸巾、会务布置、工作牌制作等
闭幕式侧屏LED搭建、舞美道具设计制作、地毯铺设等均按开幕式要求执行。
灯光、音响设备及团队等均按开幕式要求执行。大型歌舞节目，参演人员不低于20人，时长≥90分钟。
彩排和正式活动均须配备不低于8名现场礼仪人员。活动总结专题片，策划、撰写、摄制须通过业主审核，时长≥5分钟。
1.主题桁架造型设计制作2组，每组尺寸≥5米*
3米
2.丽屏12个，单个尺寸≥1.8米*0.5米
3.注水道旗制作50个，道旗高度≥7米，单个道旗面积≥6m²
1.5个周期
2个周期
赛事赛务工会普惠消费券发放
3.7会务物料
4.1嘉宾接待
4.2赛事组织
4.3赛事食材
采购
4.4奖金
4.5赛事物料制作
5.1工会普惠消费券
4.横幅5条，每条尺寸5米*0.7米
1.活动现场参展指南设计印制
2.矿泉水、纸巾、会务布置等
1.住宿：参赛选手170名入住乐山苏新酒店，2人/标间，住宿时长2天。嘉宾50名入住乐山苏新酒店，1
人/单间，住宿时长2天。
2.用餐：参赛选手和嘉宾共220名，餐标按50元/餐，2天共4餐，菜单须报业主审核通过。
3.交通：摆渡大巴车2台*3天，接站商务车1台*1天
1.比赛赛程、赛制、规则、评分制度等设置，方案须报业主审核通过。
2.专业裁判、评委等人员邀请组织，方案须报业主审核通过。
3.比赛选手组织及环节把控，方案须报业主审核通过。
4.包含相关人员食宿交通。
按170组参赛选手分别提供赛事所需食材。
获奖选手奖金。本项为固定价，供应商报价均须为30000.00元，该项经费须由供应商按赛事规则发放给获奖选手。
奖牌10个（35*50cm）、奖杯20个（8*29cm）、荣誉证书20份（28*40.5cm)等物料设计制作，奖牌、奖杯荣誉证书样品须通过业主审核。
1.向有需要的机关企事业单位：（略）
2.消费券按面值一次性使用，仅能在本活动期间在参展商家使用，参展商家接受消费券消费并回收签章。
3.活动结束后由各参展商家出具签章后的消费券按面值结算核销。结算时须由采购人：（略）
4.本项为固定价，供应商报价均须为200000.00元，即4万张消费券的全部面值，待供应商向参展商支付完成后，采购人：（略）
1.在采购人：（略）
2.消费券按面值一次性使用，仅能在本活动期间在参展商家使用，参展商家接受消费券消费并回收签章。
5.2消费券印制
5.3包装
5.4统核
展商支付。
4.本项为固定价，供应商报价均须为100000.00元，即4万张消费券的全部面值的50%，待供应商向参展商结算支付完成后，采购人：（略）
1.印制数量8万张。
2.含防伪标识、编码。
3.尺寸长15.6*宽7.6厘米，纸张重量≥250g/m²
全彩印，设计稿须报业主审查通过。
1.装消费券信封+海报4000套。
2.信封印制尺寸长15.6*宽7.6厘米
3.海报尺寸70cm×100cm，纸张重量≥250g/m²
，全彩印，设计稿须报业主审查通过。售券点位设置、售券及核算统计等
第三部分商务要求(实质性要求)
（一）服务期限：按本章技术要求中各环节时间节点执行。（二）服务地点：（略）
（三）报价要求：报价含服务清单中的所有费用以及所涉及的税费、能源费、交通费差旅费等。除服务变更调整外，前述服务费已经包含供应商完成本合同项下服务的全部费用，采购人：（略）
（四）付款方式：（略）
（五）保密要求：成交供应商在本次服务中所涉及的所有知识产权以及图片影响资料等均归采购人：（略）
（六）安全责任：成交供应商在履行合同中所发生的一切安全责任事故均自行负责，与采购人：（略）
（七）验收要求：符合国家、行业标准、四川省地方标准规定的验收标准。参照《财政部关于进一步加强政府采购需求和履约验收管理的指导意见》（财库（2016）205
（略））及《政府采购需求管理办法》（财库（2021）22
（略））的要求组织验收。验收应以采购合同、采购及其补充文件、国家或行业相关标准为验收的主要依据。
（八）验收标准:按国家有关规定以及甲方招标文件的质量要求和技术指标、乙方的投标文件标准进行验收;甲乙双方如对质量要求和技术指标的约定标准有相互抵触或异议的事项，由甲方在招标与投标文件中按质量要求和技术指标比较优胜的原则确定该项的约定标准进行验收。
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