大邑县教育局食堂外包服务竞争性磋商成交结果公告

一、（略）：N（略）00134二、项目名称：（略）
供应商名称：（略）
（略）四川（略）953,875.00元
四、主要标的信息合同包1(合同包一):
服务类（（略））
（略）品目名称：（略）
C（略）餐饮服务食堂外包服务详见其他补充事宜详见其他补充事宜三年，合同一年一签详见其他补充事宜
五、评审专家（单一来源采购人：（略）
六、代理服务收费标准及金额：代理服务费收费标准：
按照成本加合理利润的原则收取
代理服务费金额：
合同包1：2.2万元。收取对象：中标（成交）供应商。
七、公告期限自本公告发布之日起1个工作日。
八、其他补充事宜一、本项目情况：1、本项目采购预算金额：98万元/年，最高限价：97.5万元/年；2、采购品目名称：（略）
四、服务内容：
提供单位：（略）
1．食堂就餐人数：每天早午餐就餐人员各约130人。
2．餐食标准：食堂以干部职工就餐服务为主，供应商须提供早、中工作餐服务，标准为不高于30元/人/天（包括食材成本、综合管理成本），（其中早餐不高于6元/人/天，午餐不高于17元/人/天，综合管理成本不高于7元/人/天）。供应商须每周三制定食谱(每周五下午五点前提交给采购人：（略）
3．早餐标准（7:50-8:50）：
主食类：稀饭（白米粥、小米粥、菜稀饭等品种每天轮流供应一种）。
蛋类：鸡蛋（卤鸡蛋、茶叶蛋、煎鸡蛋、荷包蛋等品种每天轮流供应一种）。
面食类：包子、馒头、花卷、面包或蛋糕、面条（抄手、水饺、汤圆、米线、酸辣粉）等每天轮流供应至少3种。
菜品类：二个素菜（泡菜、拌菜、炒菜、粗粮等每天轮流供应二种）。
饮品类：每天供应鲜榨豆浆。
4．午餐标准（11:50-12:50）：主食：白米饭、炒饭或粗粮饭。
菜品：两荤一素（一主荤）
汤：棒骨汤、鸡汤、鱼头豆腐汤、丸子汤、银耳汤、红豆薏仁汤、南瓜绿豆汤、酸菜粉丝汤、紫菜蛋花汤等品种每天轮流供应一种。
水果：当季水果每天一人一份(或个）。
5．就餐模式：实行自选定量供应就餐方式：（略）
五、服务要求：
1.★为保障采购人：（略）
2.服务期内，供应商应搞好（略）的环境卫生工作，做好人员政治审查、办理卫生等相关许可证并在采购人：（略）
①负责包间的接待与室内的所有清洁。
②每天对（略）域内的地面、门窗、桌椅、设备及家用电器等清洁一次。
③每天至少对食堂各垃圾桶进行清洁、消毒两次（早餐和午餐结束后2小时内分别进行一次）。
④餐具于每次使用后进行清洁、消毒。
⑤如果采购人：（略）
⑥整体食堂环境做到窗明几净、无灰尘、无纸屑、无油渍、清洁用品摆放有序。
3.供应商应按有关规定自觉接受卫生管理部门（略）内工作检查、监督。采购人：（略）
4.厨房用品用具严格实行一洗二过三消毒的规程，所有刀具按用途分类，分别使用、清洗及保管。
5.严禁使用过期或变质食物进行加工、所有食材使用前应清洗干净。
6.供应商应切实做好防火、防盗、饭菜食品的卫生和留样等安全工作，若发生食品安全责任事故，后果由供应商全部承担。
7.供应商必须制定食堂服务管理工作制度，包括食品安全管理制度（留验制度）、人员及劳动纪律管理制度，厉行节约管理制度，食堂卫生管理制度等。所有工作制度及规程须经采购人：（略）
8.保障食品安全，严格跟踪食品配送加工环节，每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称：（略）
9.食堂所有食材由成交供应商自行组织采购。食堂所需的米、面、油、禽、肉、蛋、调料等大众物品供应，需具有可追溯性，并随时接受使用人（（略）教育局）的监督检查。每天对原材料质量进行跟踪检查，如遇不合格原材料应立即更换，绝不上桌。
10.★食材及调味品要求：
①大米：非转基因一级珍珠米，须独立包装，包装上须带有生产厂家、生产日期、保质期及国家生产许可信息标识，不得采购散装大米。产品标准符合《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》。
②食用油：非转基因菜籽油，须独立包装，包装上须带有生产厂家、生产日期、保质期及国家生产许可信息标识。产品标准符合《菜籽油》标准的一级压榨成品菜籽油的质量指标要求，污染物限量标准应符合《食品安全国家标准食品中污染物限量》规定。
③面粉：非转基因高筋、低筋面粉，须独立包装，包装上须带有生产厂家、生产日期、保质期及国家生产许可信息标识。产品标准符合《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》规定。
④肉类：鲜肉，有产地动物卫生监督机构出具的检疫（或检测）合格证明和动物产品检疫（或检测）合格验讫印章以及生猪定点屠宰厂肉品品质检验合格验讫印章，随批次提供动物检疫合格证明及肉品品质检验合格证。肉类符合《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》标准。
⑤家禽：活杀，应有动物产品检疫（或检测）合格证明（略）境动物产品检疫（或检测）合格证明，每批次配送时提供。
⑥水产、鱼类：活杀，配送时随批次提供检验检疫证明。符合《食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品》标准。
⑦禽蛋：食品安全指标应符合《食品安全国家标准蛋与蛋制品》的规定；禽蛋必须保证新鲜，禽蛋应来自有《动物防疫条件合格证》的家禽养殖场，可以溯源，禽蛋的供体应检疫合格。
⑧奶制品类：包含但不仅限于纯奶、调制乳、酸奶等预包装产品，包装执行标准符合国家相关标准，包装标识清楚。禁止提供有毒、有害、腐烂变质、超过保质期限、酸败、霉变、混有异物或其他感官性状异常的食品。所提供的食品剩余保存期不得少于原有保质期的二分之一，符合国家标准《食品安全国家标准灭菌乳》的规定。
⑨调味品：国家食品安全允许的正规商品，须独立包装，包装上须带有生产厂家、生产日期、保质期及国家生产许可信息标识。
⑩面点食品添加剂：国家食品安全允许的正规商品，须独立包装，包装上须带有生产厂家、生产日期、保质期及国家生产许可信息标识。
11.★供应商原材料采购须符合《中华人民共和国食品安全法》相关规定，确保能溯证溯源。
12.★供应商需落实《财政部农业农村部国家乡村振兴局中华全国供销合作总社关于印发〈关于深入开展政府采购脱（略））有关规定，按照省、市脱贫采购工作要求，在“（略）”上采购农副产品，采购额不低于年度食堂食材采购总额的10%。
13.供应商服务期间所涉及的水、电、气费由采购人：（略）
14.★食堂餐饮服务所需的低值易耗品：炊具、洗涤用品、纸巾、牙签、餐具等由供应商承担。
15.★餐厨垃圾的收集、转运、处理等须按《（略）生活垃圾管理条例》执行，执行费用由供应商自行承担。
16.★食堂已具备实现供餐功能的基础设施、设备，现有设施、设备将移交供应商使用（清洗、维护由供应商负责）。若有短缺设施、设备供应商自行添置的，所有权属于供应商，履约期满后，供应商自行处理。食堂设施、设备维修费用划分：原则上300元以下（含300元）的单件小维修由供应商自行承担，300元以上的维修及更换费用由采购人：（略）
17.★供应商支付工作人员养老、失业、医疗、工伤、纳税等保险及劳保、工作服、工资、加班费、过节费、福利、食宿、交通、管理费、利润、税金等一切费用。若出现重大问题（如食物中毒、火灾、人员伤亡等），供应商自行负责并进行赔偿，同时，采购人：（略）
18.★若供应商拟派的工作人员制作的餐食不符合采购人：（略）
19.★供应商须为本项目购买不低于500万的食品安全保险。
20.★供应商须严格执行《食品安全法》，服务期内若发生食物中毒、传染病、销售假冒劣商品等重大安全事故的移交执法部门处理，供应商须承担由此造成的一切后果，同时采购人：（略）
21.★食堂的环境设施不得随意改造，如有违反，造成的一切后果由供应商负责，同时采购人：（略）
22.★食堂范围内所有卫生清扫(包含一清二洗三消毒)由供应商负责。
23.对工作人员定期开展安全、业务等培训。安全培训每月不少于一次。
九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式：（略）
地址：（略）
联系方式：（略）
2.采购代理机构：（略）
地址：（略）
联系方式：（略）
3.项目联系方式：（略）
电话：（略）
（略）
2024年08月14日
相关附件：食堂外包服务-文件集.zip
包1供应商评审情况表.pdf