沈阳市振东初级中学购买师生餐饮服务招标公告

公告信息
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公告标题:（略）振东初级中学购买师生餐饮服务招标公告有效期:（略）至（略）
撰写单位：（略）
（（略）振东初级中学购买师生餐饮服务）招标公告
项目概况
（略）振东初级中学购买师生餐饮服务招标项目的潜在供应商应在线上获取：（略）
一、项目基本情况
（略）：JH（略）244
项目名称：（略）
（略）：001
预算金额（元）：13,208,580.00
最高限价（元）：13,208,580
采购需求：查看
★一、项目基本情况
（略）振东初级中学现拥有教职员工约131人、学生约1323人，现通过公开招标形式，选择一家餐饮企业为教职员工提供午餐服务、为学生提供午餐和晚餐服务。
服务期内要求中标单位：（略）
服务期内要求中标单位：（略）
★二、服务内容及要求
1.食堂用餐人数：教职员工约131人，学生约1232人；
2.中标单位：（略）
3.用餐时间：午餐：11:30-12:30；
晚餐：17:30-18:30
4.具体午餐食谱要求：一主食、二荤、二素。
5.人员配备及要求：厨师2人、面点师1人、水案员3人、勤杂5人。
（1）厨师2人
要求男性，年龄50岁以下，具有一定的管理能力，懂得食品的营养搭配，3年以上大灶和小灶工作经验。
（2）面点师1人
要求年龄50岁以下，男女不限，5年以上面点经验，掌握多种面点技术,如蒸食，烙饼，烤制中西糕点等多种风味面食，对精细搭配、营养有一定研究。
（3）水案员3人
要求年龄50岁以下，女，经过专业培训，3年以上水案工作经验，技术好，速度快。
（4）勤杂5人
要求年龄50岁以下，女，吃苦耐劳，3年以上勤杂工作经验。
以上人员要求可靠、本分，具有良好的职业道德和卫生习惯，有较强的责任心和敬业精神，本人及家庭成员心理健康，无精神病史，行为不偏激，身体健康，无传染性疾病。食堂工作人员必须持健康证上岗。
★三、食材要求
1.禽肉类：经定点屠宰，检疫检验合格，符合GB（略）食品安全国家标准，所含有毒有害物质不超过最高限量的，表皮白净、毛少或无毛，脂肪洁白有光泽，肉呈鲜红色或玫红色，弹性好，按之速度恢复，表面不粘手，有正常的肉味。达到一级鲜度，肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白，挥发性盐基氮≤20mg/100g。必须经正规的检验检疫部门检验，并出具检验合格证明后，方可供货。
2.蛋类：符合卫生部规定GB（略）《鲜蛋卫生标准》、农业部的NY5039《无公害鸡蛋-鲜禽蛋》的卫生标准，鸡蛋的质量等级不低于二级大鸡蛋标准，出厂时间在3天内，蛋壳表面干净、完整、坚实，附有一层无光泽的胶质薄膜，手中振摇无声响，包装为定量包装，并有防碎垫板，鸡蛋中不得检出氯霉素，沙门氏菌等物质，其中无机甲、铅、汞等指标按照食品行业中的系列标准GB/T5009。
3.畜肉：符合国家制定的卫生标准，供应商应为国家知名品牌（参照或相当于双汇、雨润、金锣等），达到一级鲜度，肌肉有光泽、红色均匀、脂肪洁白，挥发性盐基氮≤20mg/100g。
4.水产类：新鲜度一级挥发性盐基氮≤15mg/100gGB/GB（略）），体表鳞片完整或较完整，不易脱落。体表粘液透明无臭味，具有固有色泽，鳃丝较清晰，色鲜红或暗红，粘液不混浊，无异臭味，眼球饱满，角膜透明或稍混浊，组织有弹性，切面有光泽，肌纤维清晰。虾片、虾皮、银鱼、海米为干货。鱼类重量需求：鲤鱼每条2-3斤，草鱼每条3-4斤，鲶鱼每条4斤左右，鲫鱼每条1斤左右，刀鱼每条净重量200-400g，鲅鱼每条净重量为300g左右，黄花鱼每盒为14-16条，北极虾每公斤50-60只，大虾为每公斤50-60只。
5.蔬菜类：不能低于“无公害蔬菜”等级标准。外观要求：成熟度适中，新鲜，色泽良好，形态正常，个体均匀，外观清洁，无腐烂、无霉变、无异味，无影响食用的病虫害及机械损伤。
6.调味品类：符合GB/（略）调味品分类国家标准。所提供商品必须具备其所具有的颜色、味道、状态、必须干爽，不得出现霉烂变质、有异味产品。
7.水果饮料类：果形周正，发育正常，大小均匀，不得有畸形果，皮色正常，网纹清晰，果皮光滑，茸毛正常，具有本品种应有的特征，成熟时应有的颜色，果实成熟、质脆、汁多、甜度高、口感好、无生果、过熟果，无明显严重伤害。
8.食用油产品质量要求：大豆油供应商为国家知名品牌，必须经地方正规的检验检疫部门检验，并出具验收合格证明后，方可供货。必须完全达到或者优于GBT（略）《大豆油》国家标准，色泽（罗维朋比色槽33.4mm）：≤黄20红2.0；气味、滋味：无气味、口感好；透明度：透明、澄清；水分及挥发物/（%）≤0.05；不溶性杂物/（%）≤0.05；酸值（KOH）/（mg/g）≤0.2；过氧化值/（mmol/kg）≤5.0；溶剂残留量（mg/kg）：不得检出；烟点/℃≥215。
9.奶制品产品质量要求：牛奶供应商应为国家知名品牌（参照或相当于蒙牛、伊利、辉山、完达山、光明），纯牛奶必须完全达到或者优于GB（略）《食品安全国家标准灭菌乳，并且为非复原乳，调制品必须完全达到或者优于GB（略）《食品安全国家标准调制乳，并且为非复原乳，供货日期在生产日期7日内。必须经地方正规的检验检疫部门检验，并出具验收合格证明后，方可供货。
10.大米必须符合GB（略）标准，（略），包装洁净，无破损，生产日期符合要求；产品标签完好，并标注应有内容；颗粒完整饱满，无杂质、无沙土、无霉变、无米虫，干燥，并提供检测报告。
11.面粉必须符合GB/T（略）标准，（略），包装洁净，无破损，生产日期符合要求；产品标签完好，并标注应有的内容；松散不结团，粉粒细软滑均匀，有正常光泽，无异味、无结块，并提供检测报告。
12.根据相关扶贫采购政策，（略）区文件确定的农副产品采购金额预留比例在“（略）”开展采购活动。实际比例按（略）区文件要求做适时调整，由中标单位：（略）
★四、质量保证和售后服务要求
1.人员管理：
（1）中标单位：（略）
（2）一经录用的从业人员应持健康证上岗，并将复印件提交学校备案，学校有权监督检查。
（3）中标单位：（略）
2.现场管理：
（1）中标单位：（略）
（2）中标单位：（略）
（3）中标单位：（略）
（4）中标单位：（略）
（5）中标单位：（略）
3.安全管理：
（1）中标单位：（略）
（2）中标单位：（略）
（3）中标单位：（略）
（4）中标单位：（略）
（5）中标单位：（略）
（6）服务期内中标单位：（略）
（7）服务期内中标单位：（略）
★五、商务要求
1.服务期限（合同履行期限）
自合同签订之日起2年，合同一年一签，当年服务质量满足采购人：（略）
2.服务地点：（略）
3.付款方式：（略）
（1）教师餐：15元/人/天，由学校按（略）财政拨付的餐费标准以转账方式：（略）
（2）学生餐：13元/人/餐。（略）场食品食材价格波动较大须调整餐费标准的，双方共同协商。餐费由学生家长通过线上充值的方式：（略）
4.报价要求
本项目为固定报价，教师餐按照15元/人/天填报，不可变动；学生餐按照13元/人/餐填报，不可变动。
5.验收标准及方法
（1）验收标准：按照《关于印发辽宁省政府采购履约验收管理办法的通知》（辽财采[2017]603号）执行。
（2）验收程序：按照《关于印发辽宁省政府采购履约验收管理办法的通知》（辽财采[2017]603号）执行。
（3）验收报告：按照《关于印发辽宁省政府采购履约验收管理办法的通知》（辽财采[2017]603号）执行。
（4）组织验收主体：本项目的履约验收工作由采购人：（略）
合同履行期限：自合同签订之日起2年，合同一年一签，当年服务质量满足采购人：（略）
需落实的政府采购政策内容：促进中小企业、支持监狱企业、促进残疾人就业等相关政策。
本项目（是/否）接受联合体投标：否
二、供应商的资格要求
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定。
2.落实政府采购政策需满足的资格要求：本项目专门面向中小企业采购，供应商应为中小微企业/监狱企业/残疾人福利性单位：（略）
3.本项目的特定资格要求：供应商须具备有效期内的《食品经营许可证》
三、政府采购供应商入库须知
参加辽宁省政府采购活动的供应商未进入辽宁省政府采购供应商库的，（略）“首页—政策法规”中公布的“政府采购供应商入库”的相关规定，及时办理入库登记手续。填写单位：（略）
四、获取：（略）
时间：2024年08月14日09时00分至2024年08月21日16时00分（北京时间，法定节假日除外）
地点：（略）
方式：（略）
售价：免费
五、提交投标文件截止时间、开标时间和地点：（略）
2024年09月06日09时30分（北京时间）
地点：（略）
六、公告期限
自本公告发布之日起5个工作日。
七、质疑与投诉
供应商认为自己的权益受到损害的，可以在知道或者应知其权益受到损害之日起七个工作日内，向采购代理机构：（略）
1、接收质疑函方式：（略）
2、质疑函内容、格式：应符合《政府采购质疑和投诉办法》相关规定和财政部制定的《政府采购质疑函范本》格式，（略）。
质疑供应商对采购人：（略）
八、其他补充事宜
1、投标（响应）（略）上递交及邮箱：（略）
九、对本次招标提出询问，请按以下方式：（略）
1.采购人：（略）
名称：（略）
地址：（略）
联系方式：（略）
2.采购代理机构：（略）
名称：（略）
地址：（略）
联系方式：（略）
邮箱：（略）
开户行：（略）沈阳分行
账户名称：（略）
（略）：（略）（略）
3.项目联系方式：（略）
项目联系人：（略）
电话：（略）
评分办法:综合评分法
关联计划
附件：

0814（略）振东初级中学购买师生餐饮服务（服务类公开招标文件）.docx