深圳港集团食堂餐饮服务提升项目（2024年11月1日-2025年6月30日）市场询价公告

采购项目名称：（略）
项目基本情况为深圳港集团员工食堂提供餐饮管理提升服务，主要包括：餐食质量提升；接待及应急用餐保障；食品检查检测及制作提升培训；安全管理责任；接待服务；清洁服务。服务人员不低于11人，服务周期8个月。
开始时间（略）:00结束时间（略）:00
（略）采购范围数量单位：（略）
1为深圳港集团员工食堂提供餐饮管理提升服务，服务人员不低于11人。8月
（略）联系人：（略）
联系电话：（略）
项目需求1.按要求设置相应班组岗位，派驻人员不低于11人；2.调整菜品结构，科学编制菜谱，提升菜品口味档次，做好荤素搭配。3.做好每日餐食菜单制定并张贴公布，按照菜谱、食谱进行供应。4.接待餐食推出八大菜系并达到四或五星级酒店水平，由甲方选择菜系，乙方按指定菜系出餐。5.落实餐食出品、卫生、安全、厨房管理，监督服务人员进行定人定岗定位定流程及工作职责。6.不断推出新品种、招牌菜品，提升菜肴质量，每日食材48小时留样。7.按照甲方要求保障非工作日及特殊情况下应急供餐。8.做好食品抽检送检工作，接受政府监督部门的各项检查；9.提供餐食制作能力提升培训服务，一年不低于4次。10.承担食堂安全管理责任，接受政府部门及深圳港集团安全检查工作。11.提供专业的接待管理服务，落实开餐前的各项准备，做好餐中的各项服务及餐后各项收尾工作。12.提供（略）域内清洁服务，包括地面及碗具清洁，餐椅摆放、各类蔬果清洗服务。13.做好服务人员保密、安全教育。14.要求服务人员做好个人卫生，穿戴工作衣帽，须持健康合格证上岗。15.须具备餐饮管理服务资质/许可证书。
报价要求投标人负责食堂提升服务工作人员工资、社保、体检、福利、服装、住宿、办公、加班费、企业管理费、税费等本项目需求所涉及的所有费用；负责食品抽检送检相关食品检查监督工作的所有相关费用；负责食品制作能力提升培训费用；负责食品安全生产管理及风险整改的所有费用。
特别声明本次询价活动仅用于采购人：（略）
项目附件
附件：
报价表.xls深圳港集团食堂餐饮服务提升项目需求.doc