玉林市第一人民医院食堂承包经营服务项目市场调研公告

（略）（略）
食堂承包经营服务（略）场调研公告
为进一步做好我院食堂经营服务项目，满足我院职工、患者及家属的就餐需求，为后续招标工作提供决策依据，（略）食堂外包、自营劳务派遣项目（略）场调研。现征集相关资料，（略）参与调研。
一、项目基本情况
（一）医院概况
（略）现有1（略），以及五里（略）和玉（略）。员工总数3326人，开放床位达到2800余张。
（二）服务内容
提供食堂日常运行管理服务，职工就餐、手术餐、营养餐、院区（略）配送餐等需365天全年无休保证供餐服务。
（三）相关要求
（略）无偿提供位于（略）食堂面积约为1500平方米。供应商需负责对所提供场地进行二次装修，并投入必要的厨具、餐厅设备以及管理运营人员等相关资源。
二、服务期限
三年（协议期间如遇国家政策调整或政府、医院重大规划实施等不可抗力因素，医院有权提前终止协议）。
三、服务范围
（略）员工(包括第三方、进修生、实习生等)和住院患者等人员提供全天膳食(包括但不限于早餐、午餐、晚餐、夜宵、接待餐)和全年不间断的饮食服务及送餐服务。（略）规定的开餐时间，不得无故拖延；除不可抗力原因外，其他情况下服务方不得停餐、推诿临时安排的工作餐；（略）的正常运作或秩序，医院有权调整其服务范围或终止合作。
（一）调查项目
（1）外包经营运营模式：
概况类别
说明
服务项目
正常用餐（提供各类套餐、快餐、面食等）
糖尿病、低盐低脂、肾病等营养套餐（按照临床要求提供）
场地面积
一食堂约2000平方米，二食堂约1500平方米
管理费用
此项由（略）场调研者进行报价
水电单价
（略）和供电局单价实结算
地址：（略）
（略）
营业时间
上午6：00—13：30；下午16：30—19：30，全年无休
（2）劳务派遣运营模式：
职务
人数
经理：（略）
1
主管
1
总厨
1
厨师
7
会计
2
采购
2
面点师
3
刀工
7
仓管
1
堂食刷卡员
2
接单员
2
员工餐送餐员
12
病人餐送餐员
12
外卖点
5
门诊抽血发放早餐
1
（略）发放早餐
1
手术餐发餐员
3
三轮车送餐员
2
煮饭
3
洗菜
4
洗碗
4
分餐员
6
人员派遣服务合计
=SUM(ABOVE)82
（二）设备情况
1.外包经营运营模式
供应商需对以上场地进行二次装修、厨具餐厅设备投入及管理运营人员投入等。
2.劳务派遣运营模式
人员派遣服务，（略）投入。
四、供应商报名材料要求
参加单位：（略）
（一）须获得中华人民共和国境内依法注册的独立法人资格；
（二）须提供餐饮服务许可证或食品经营许可证、营业执照、税务登记证，且在许可证业务范围内包含但不限于“餐饮服务”；
（三）须具有良好的商业信营和经营业绩，近两年餐饮经营中无任何食品卫生安全、消防安全、劳务纠纷、违纪等方面的不良记录，（略）上查阅截图，无不良记录并加盖公章(截图查询日期必须在该公告日期内)；
（四）须有200（略）经营业绩(近3年),须提供中标通知书，（略）站公告截图、合同，缺一不可；
（五）若由法人授权的须提供授权委托书及本人身份证原件；
（六）本项目不接受联合体投标，不允许转包分包。
（七）本采购活动不接受联合体参加，不允许转包分包。
(备注：以上资料提交时请按顺序编排目录及页码)
五、市场调研时需提供的相关材料（所提供的材料需真实有效并加盖公章）
（一）调研洽谈必备文件清单(按以下顺序装订)
（二）调研资料封面格式：项目名称：（略）
（三）项目报价（为最终报价）及推荐服务方案
1.外包经营运营模式
需包括场地管理费、餐费及投入人员及岗位分布情况、总预算（餐费可分类报价）。
2.劳务派遣运营模式
需包含拟投入人员及岗位分布情况、总预算及人均单价。
（四）营业执照、食品经营许可证、法人证明书；当天参与调研人员若为法定代表人本人，须提供本人有效身份证原件；若由法人授权的须提供授权委托书(（略）公章)及身份证复印件。
（五）（略）优势与特点(现场照片、文字说明)。
（六）根据院方场地设计要求提交拟承租经营服务方案。
1.根据职工和患者的需求对配餐进行菜品颜色、荤素合理搭配，菜品数量，色香味俱全等服务方案；可提供营养汤煲、小锅菜、烘焙糕点、饮料、果盘的制作和供应；
2.保证对患者提供廉价的基本套餐，并提供其他的营养餐菜单供患者自愿选择，提供对员工餐饮的优惠措施；
3.专业的配督师及营养师配置，管理人员及工作人员配置结构、服务方式：（略）
4.病人的食谱根据医生开具的饮食医嘱(普通和治疗)提供订餐、送餐、营养套餐服务方案；
5.按照营养科要求的菜单为患者提供治疗饮食；
6.提供手术室供餐的服务方案；
7.企业的业绩材料里，应提供以往服务业主的满意度反馈；
8.其他。
（七）提供近三年200（略）餐饮服务业绩一览表，附服务单位：（略）
（八）上述资料按项目内容顺序排列，并注明页码，装订好资料一式5份。
（九）调研文件需制作成PPT。
（十）现场演示汇报时间不超过10分钟。
六、报名时间及方式：（略）
（一）报名时间:2024年9月26日至10月2日下午17:30分止，法定工作日上午8:00-12:00，下午2:30-5:30。
（二）线下报名提交资料地点：（略）
（三）线上提交方式：（略）
七、调研问询时间及地点：（略）
调研问询时间：2024年10月9日（星期三）8:30—12:00
地点：（略）
参加调研的法定代表人（负责人）凭身份证或委托代理人凭法人授权委托书原件和身份证依时到达指定地点：（略）
八、联系事项
（一）调研问询单位：（略）
（二）地址：（略）
（三）联系人：（略）
（略）（略）
2024年9月26日
附件：1.（略）（略）食堂外包经营运营（略）场调查价格表
2.（略）（略）食堂劳务外包运营（略）场调查价格表